6.2K
طريقة عمل الممبار المحشي بالأرز بالصور خطوة بخطوة، يُعتبر الممبار من الأكلات المصرية الشهيرة واللذيذة، وهو نوع من أنواع المحاشي ولكن يختلف قليلاً في طريقة تحضيره عن الأنواع العادية، وهناك طرق لعمل الممبار وحشوه باللحمه المفرومة أو بالأرز إخترنا لك الطريقة المصرية الأصلية مع تكات نجاح عمل الممبار بالتفصيل:
طريقة عمل الممبار المحشي بالأرز
- ندبل بصلة متوسطة ومقطعة صغير في زيت على النار ثم نضيف عليها عصير طماطم مصفى أو علبة صلصة طماطم مذابة في ماء.
- إقرأي أيضاً: الممبار بحشوة الأرز واللحمة المفرومة
- نضع الملح عليها ونتركها تغلي على النار حوالي ربع ساعة على نار متوسطة.
- بعد أن تتسبك ونطفي النار نضيف لها كمون وكزبرة جافة وفلفل اسود.
- حضري الأرز بغسله ونقعه في الماء نصف ساعة.
- نقطع عليه باقة بقدونس وكزبرة خضراء واذا بتحبوا الشبت ممكن تضيفوه عليه.
- ثم نضع على الأرز كمية مناسبة من الصلصة التي جهزناها ونظبط الطعم بالملح
نغسل الممبار جيداً بالدقيق والخل ونقطعه قطع مناسبة ونحشيه بالخلطة لكن بدون أن نملأه جداً، بمعنى يكون الحشو مثل الصورة الموجودة في طريقة العمل.
- نضع على النار قدر فيه ماء وبصلة مقطعة أرباع وملح وفلفل وكمون ونتركها تغلي ثم نضع فيها قطع الممبار المحشي.
- إقرأي أيضاً: تكات الممبار وطريقة عمل الممبار زى المحلات
- ونتركها على نار متوسطة ونغطيها لمدة ساعة وربع أو حتى تمام النضج.
- نخرجه في مصفاة ونحمره في الزيت الساخن على جميع الجوانب حتى يأخذ اللون الذهبي الجميل.