900
طريقة عمل ميني برجر الدجاج من الأكلات المناسبة للأطفال والكبار ويمكن صنعها في المنزل أفضل من المطاعم، برجر الدجاج من المأكولات المحببة لخفة الطعم والمذاق، تعرفي على كيفية تحضير برقر دجاج لذيذ ومقرمش بالتفصيل.
المكونات
لعمل العجينة
- كوبين ونصف إلى 3 أكواب من الدقيق.
- نصف كوب من الزيت.
- 3 ملاعق من السكر.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 3/4 كوب من اللبن.
- 5 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- ملعقتين حليب مع رشة نسكافيه للدهن.
- سمسم أو حبة البركة للتزيين.
لعمل الدجاج
- قطع من صدور الدجاج المبردة منقوع ومنظف “الحجم حسب الرغبة”.
- تتبيلة الدجاج لبن وليمون وملح وفلفل وخل وثوم باودر.
- للتغطية دقيق وبقسماط أو كورن فليكس مجروش مع ملح وبابريكا وثوم باودر وكزبرة جافة وبهارات إيطالية.
طريقة عمل ميني برجر الدجاج المقرمش
- لعمل عجينة الخبز نخلط كل مكونات العجينة مع بعضها حتى تتكون عجينة لينة سهلة التشكيل ولا تلتصق باليد.
- نضع العجينة في مكان دافئ ونغطيها ونتركها تختمر لمدة 30 دقيقة.
- نقسم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية ونضعها في صينية أو صاج مدهون بالزيت ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تختمر مرة أخرى بعد التشكيل.
- ندهن وجه الكرات بخليط الحليب والنسكافيه ثم نرشها بالسمسم.
- ندخلها إلى فرن سابق التءخين على درجة حرارة 190 إلى 200 لمدة نصف ساعة على الرف العلوي، ثم تحت الشواية لمدة دقيقة.
لعمل الدجاج
- نتبل قطع صدور الدجاج في اللبن مع الملح وفلفل وثوم بودر وخل وليمون، ونتركها في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل داخل الثلاجة.
- نغمس صدور الدجاج في خليط من الدقيق والبقسماط والبابريكا وثوم بودر وكزبرة جافة حتى نتأكد من تكون طبقة كاملة.
- نغمس الدجاج في خليط الحليب والكركم ثم مرة أخرى في خليط الدقيق والبقسماط.
- ندخل الدجاج المتبل إلى الثلاجة حتى تتماسك طبقات التغليف.
- نقلي شرائح الدجاج في زيت غزير ثم نصفيها على شبك أو تستخدم القلاية الهوائية حتى تكون أخف.
- نفتح الخبز ثم نضع به شرائح الدجاج مع الإضافات حسب الرغبة ثم نقدمه.
إقرأي أيضاً
- طريقة عمل البرجر باللحم في البيت
- طريقة عمل سندوتشات الدجاج والبطاطس بخبز الميني برجر
- طريقة عمل برجر اللحم بحشوة الجبن لذيذ وشهي مثل المطاعم
- أسرار عمل البرجر مثل المطاعم