665
دجاج سويت أند ساور من مطبخ آسيا ..
من وصفات المطبخ الأسيوي الشهيرة ..
المكونات :
حبة بصل صغيرة مفرومة .
م ص ثوم مفروم .
م ص جنزبيل فريش مفروم .
كوب أناناس مقطع مكعبات .
حبة فلفل ألوان + حبة فلفل أخضر تقطعان مكعبات .
مكونات الدجاج المقلي :
1/2 كيلو صدور دجاج يقطع شرائح .
م ك صويا صوص .
م ص خل أحمر .
حبة بيض واحدة .
4 م ك نشا .
زيت غزير للقلي .
مكونات الصلصة :
1/4 كوب خل .
1/3 كوب كاتشاب .
3 م ك خل أحمر .
م ك أويستر صوص أو صلصة المحار .
1/4 كوب عصير أناناس .
م ك صويا صوص .
1/2 م ك سكر .
م ص نشا .
دجاج سويت أند ساور من مطبخ آسيا – طريقة العمل :
يتبل قطع الدجاج بالخل و الصويا و النشا و البيض و يقلب جيدا .
يقلي قطع الدجاج في زيت غزير حتي يصير مقرمش و ذهبي اللون .
نخلط كل مكونات الصلصة و تترك جانبا .
في المقلاة الصينية ( الووك ) يسخن الزيت و يشوح البصل .
نضيف الثوم ، الزنجبيل ، الفلفل الملون ، الأناناس و يقلب الكل جيدا .
نضيف الصلصة و يقلب الكل علي النار و يترك الصلصة لتتكثف .
نضيف الدجاج و يقلب ليأخذ نكهة الصلصة جيدا .
يقدم و يزين بالسمسم و البصل الأخضر .