684
طريقة عمل تميس الجبن من المخبوزات المنتشرة بكثرة في دول الخليج، خبز التميس هو خبز باكستاني الأصل وطعمه رائع ويصلح لوجبات الفطور ويمكن عمله بآكثر من طريقة منها التميس الجاف أو تميس البسكوت ومنها التميس الطري بالحشوات، وفي هذا المقال نقدم لكم كيفية تحضير التميس بالجبن الشيدر بأسهل طريقة.
المقادير
- كوبين من الدقيق الأبيض.
- ملعقتين كبيرتين من السمن.
- كوب من الماء الفاتر.
- نصف ملعقة صغيرة خميرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
للحشو
- جبن شيدر مبشور.
- زعتر “اختياري”.
طريقة عمل تميس الجبن
- في العجان الكهربائي نضع الدقيق مع السمن والملح والخميرة ونخلطهم لمدة دقيقة حتى تتجانس المكونات وتصبح رملية.
- نضيف الماء بشكل تدريجي إلى العجين حتى تتكون عجينة متماسكة ولكن لينة وليست جافة.
- نغطي العجينة ثم نتركها حتى تختمر لمدة ساعة.
- نقسم العجينة إلى كرات ثم نحشيها بالجبن الشيدر وممكن نضيف إليها زعتر أو تركها بدون حشو حسب الرغبة.
- نفرد كل كرة باليد إلى قرص دائري ثم نضعها في صينية مبطنة بالسمن.
- نقوم بعمل وخزات في العجين بالشوكة لتعطي شكل التميس المعروف، ثم نرش القليل من السكر في فتحات العجين.
- نخبزها في فرن ساخن حتى تحمر من الأسفل ثم نضعها تحت الشواية حتى يصبح لونها ذهبياً من الأعلى.
- تخرج من الفرن ثم تغطى بفوطة حتى تظل لينة.
إقرأي أيضاً
- طريقة عمل تميس بسكوت وعادي
- طريقة عمل التميس بالجبن الأفغاني على أصوله
- طريقة عمل خبز التميس بحشوة الجبن لذيذ بالطعم الأصلي
- طريقة عمل خبز تميس سعودي بالصور
- طريقة عمل خبز الخاشابوري بحشوة الجبن