طرق الطبخ في الميكروويف الصحية و الآمنة على أسرتك

كيف أطبخ في الميكروويف وصفات سريعه؟ يعتبر الطبخ في الميكروويف هو وسيلة سريعة لإنضاج الطعام، فهو لا يستغرق وقتاً طويلاً إذا ما قورن بالبوتاجاز أو الفرن الكهربائي فالميكروويف أصبح الٱن من ضروريات الحياة لكل امرأة عاملة، ولكن الطهي في الميكروويف له أساسيات هامة لا يمكن أن تغفلين عنها إذا كنت تريدين صحة أفضل لك ولأسرتك، النصائح التالية سوف تساعدك على التعرف على الكيفية الصحيحة للطهي في الميكروويف وكذلك استخدامات الميكروويف في الطهي وإنضاج الطعام بطرق سهلة.

أهم نصائح الطبخ في الميكروويف

  • من أهم مشاكل الميكروويف أنه لا يقوم بطهي الأطعمة في ٱن واحد، فهو يطهوها بشكل غير متساوي، أي أنك تجدين بعض الأجزاء نيئة على الرغم من اكتمال تسوية الأجزاء الأخرى، لذا فإن النصيحة الأولى هي ترتيب الطعام بشكل يسمح بتسوية كافة الأجزاء بشكل متساوي، مثل تقسيم اللحم إلى قطع صغيرة على شكل مكعبات متساوية الحجم وكذلك الخضروات ييفضل تقطيعها إلى مكعبات أو أصابع طولية.
  • لا تطبخي اللحوم على الحرارة العالية بل اجعليها على حرارة متوسطة ولمدة أطول لضمان طهي كافة الأنسجة الداخلية لقطع اللحم.
  •  يجب تغطية الأطباق الداخلة إلى الميكروويف بواسطة ورق التغليف الصحي الشفاف مع عمل ثقب أو عدة ثقوب لكي يخرج البخار الزائد.
  • لا ينصح بطبخ الدجاج المحشو في الميكروويف لأنه في تلك الحالة لن يتم طهيه بشكل كامل وسوف تظل بعض الأجزاء الداخلية غير مطهوة.
  •  ينصح بتقليب الطعام على الوجه الٱخر بعد التأكد من استكمال النضج في للوجه الأول خاصة مع اللحوم، وذلك لضمان طهيها بشكل كامل.
  • إذا أردتي إذابة الثلج من اللحوم أو الدواجن عليك أولاً نزع الأغلفة ووضعها في طبق خاص بالميكروويف، انتقلي فوراً إلى مرحلة الطبخ في الميكروويف ولا تنتظري لأن مع نهاية مرحلة الإذابة تبدأ عملية الطهي الفعلي.
  • استعملي أوراق التغليف الشفافة والأوعية والحاويات المخصصة لدخول الميكروويف فقط مثل الأوعية البايركس ولا تستخدمي الأطباق البلاستيكية لأنها تتفاعل مع الإشعاعات وتحدث أمراضاً خطيرة، كذلك اجعلي أوعية مخصصة لاستخدام الميكروويف ولا تدخلي أي حاوية غير متأكدة من ملائمتها للميكروويف فقد تكون خطيرة.
  • إقرأي أيضاً: كيكة المج في الميكروويف بدون بيض في 3 دقائق
  • عند استخدام الميكروويف في التسخين تأكدي أن تدرجة الحرارة وصلت للغليان للتأكد من تسخين كافة أجزاء الطعام بشكل صحيح.

أهم استخدامات الميكروويف في الطهي وتحضير الأطعمة

لا يقتصر استخدام الميكروويف على الطهي فقط، وإنما يستخدم في العديد من الأغراض الأخرى نذكر لكم منها ما يلي:-

تجفيف الثوم والبصل

  • تحتاج بعض المأكولات إلى استخدام الثوم المجفف والبصل المجفف، ما رأيك أن تجففيه منزلياً بدلاً من شرائه جاهزاً، فقط يقطع البصل إلى شرائح ويدخل إلى الميكروويف أما الثوم فيقشر ويفصل ويقطع إلى شرائح أو يترك ثم يدخل الى الميكروويف وفي دقيقة تحصلين على بصل مجفف وثوم مجفف.

تجفيف الأعشاب

  • مثل الكزبرة أو البقدونس أو النعناع أو الزنجبيل أو أي نوع من الأعشاب في ثوان معدودة، الميزة في الميكروويف أنه يعطيك النكهة المجففة للأعشاب باستخدام أعشاب مضمونة وفريش وغير مخزنة.

تخمير العجين

  • هل تريدين صناعة بعض المخبوزات الشهية في أسرع وقت؟ إذاً جربي تخمير العجين في ربع ساعة فقط بدلاً من ساعة عن طريق وضع العجين في الميكروويف.

تطهير وتعقيم الأدوات

  • مثل تطهير اسفنجة التنظيف عن طريق وضعها لبضعة ثوان وكذلك تطهير وتعقيم فوط المطبخ وأي أدوات أخرى تريدين تعقيمها باستثناء أدوات الأطفال مثل الببرونات وغيرها.

شي البطاطس والبطاطا الحلوة

  • تقسم البطاطا إلى شرائح ثم تدخل إلى الميكروويف لتصبح لديك بطاطا مشوية صحية وكذلك البطاطس.

صنع فنجان من القهوة

  • يمكنك عمل فنجان من القهوة في الميكروويف في فترة قصيرة لا تزيد عن 20 ثانية فقط.

عمل بعض المأكولات بدون زيت

  • مثل طهي الخضروات على البخار مع الاحتفاظ بعصارتها والفيتامينات بها وكذلك عمل الفيشار الصحي بدون زيت.

وصفات طبخ في الميكروويف

بيتزا الميكروويف

  • حضري عجينة البيتزا المكونة من كوبين دقيق وكوب ماء دافئ وملعقة خميرة وملعقة سكر وذرة ملح ثم اخلطيهم معاً.
  • اتركي العجينة في الميكروويف لمدة 15 دقيقة حتى تختمر.
  • افردي عجينة البيتزا وضعي الحشوة ثم أعيدي إدخالها في صينية بيركس زجاجية في الميكروويف.
  • بعد دقائق قليلة سيكون لديك بيتزا سهلة وسريعة.

بطاطس مشوية بالجبنة الموتزاريلا

  • اختاري عدة حبات من البطاطس الصغيرة واغسليها جيداً.
  • اقسمي البطاطس إلى أربعة أجزاء تقسيم غير كامل ثم قومي بحشوها بالجبن.
  • إقرأي أيضاً: أفكار للطهي بالميكروويف لتوفير الوقت
  • أضيفي الزعتر على الوجه ثم أدخليها إلى الميكروويف لعدة دقائق.