التحضير لعزومة العيد وأفكار لمنيوهات العزومات منوعة ومميزة

طريقة عمل عزومة شيك وناجحة هو أمر مرهق لكل سيدة وخاصة التحضير لعزومة عيد الأضحى أو العيد الكبير كما يطلق  عليه المصريين، فلا بد أن يكون على سفرتك الكثير من الأطباق الشهية والتي في الغالب ما تكون أطباق مختلفة من اللحوم المطهوة بعدة طرق، لكي يمكنك تجهيز عزومة العيد لا بد أن تفكري أولاً في قائمة الأطعمة التي سوف تقدمينه لضيوفك والتي بالطبع تحتوي على أنواع مختلفة من الطعام، نقدم لك في هذه المقالة كيفية التحضير لعزومة العيد وأهم قوائم الأطعمة التي يمكنك تقديمها لضيوفك.

كيفية التحضير لعزومة العيد

جهزي التتبيلة

  • أولاً من قبل يوم الوقفة بيوم أو يومين عليكِ أن تبدئي في تحضير عزومة العيد عن طريق تجهيز بعض التتبيلات حتى تسهلي الأمر على نفسك يوم العزومة وتكون مكونات شبه جاهزة.

تحضير متطلبات الفتة

  •  يمكنك أن تقطعى الخبز وتحمصيه بالفرن قبل العزومة بيوم وتجهزي الثوم المفروم وتضعيه بالفريزر لحين الاستخدام.

سلق اللحوم

  • قبل العزومة بيوم  يمكنك سلق اللحم وحفظه فى الثلاجة.

صينية الرقاق

  • يمكنك تجهيز صينية الرقاق قبل العزومة بيوم أو عدة أيام ثم وضعها في الفريزر على شكل قطع مع تسخينها وقت الأكل، أو يمكنك حتى عمل اللحم المفروم المعصج ووضعه في علبة بلاستيكية في الفريزر.

اللحوم المشوية

  • يفضل تقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة حتى تنضج بشكل أفضل ثم تتبيلها قبل الشواء بليلة كاملة وهي الليلة السابقة للعزومة، نفس الفكرة للكفتة يمكنك تحضير اللحم وتتبيله، وفي اليوم التالي يُشكل أصابع ويُشوى.

الخضروات الورقية

  • أما بالنسبة للخضروات الورقية سواء للتزيين أو للسلطة، فالأفضل أن تغسليها وتجففيها جيداً وتحفظيها فى علب مخصصة لحفظ الخضار بحيث تكون علبة جافة ومحكمة الإغلاق وستصبح طازجة وسهلة فى استعمالها.

البفتيك

  • أما عن البفتيك من الممكن أن يُتبل ويوضع بالبيض والبقسماط ، ويحفظ فى الفريزر بحيث يكون جاهز على القلي، بشرط وضع طبقات بلاستيك فاصلة حتى لا يلتصق فى بعضه.

العصائر والمشروبات

  • يفضل تحضير العصائر الطبيعية، وتحفظ فى الفريزر لوقت الحاجة.

المقبلات

  • وقدر الإمكان حاولى أن الأطباق الجانبية تكون خفيفة، مثل سلطة الزبادى أو البنجر أو السلطة الخضراء وسلطة الحمص.

منيو لعزومات العيد

  • اليوم الأول: فتة ولحمة ضانى، وسلطة زبادى بالخيار وشوربة.
  • اليوم الثانى: كفتة ولحمة مشوية، وسلطة خضراء وسلطة طحينة وصينية رقاق.
  • اليوم الثالث: طاجن عكاوى بالبطاطس، وأرز أبيض ومخلل باذنجان.
  • اليوم الرابع: فخذة أو موزة مشوية فى الفرن بالخضروات المشكلة، وسلطة حمص وسلطة بنجر.
  • أما عن يوم الوقفة: ممكن تختارى مكرونة وبفتيك، أو مكرونة وكبدة وبطاطس مشوية، وفي حالة الذبح يمكنك تناول صنف دجاج يوم الوقفة.
أما عن التحلية :  فالأفضل تجنب الحلويات لتفادي مشاكل الهضم، والأفضل دائماً الفواكه الطبيعية، للحفاظ على صحتك وصحة أسرتك وكل عام وانتم بخير