2.8K
طريقة تتبيل الفراخ المشوية سهلة نقدمها لكم من خلال هذا المقال، لكل سيدة تحب الدجاج وتبحث عن أفضل تتبيلة للدجاج نقدم لك تتبيلة الفراخ المشوية والبانيه بطريقة مبتكرة وجديدة، تتعدد طرق تتبيل الدجاج حسب الطريقة المتبعة في شي الدجاج أو استخدامه وكذلك حسب الطعم، فهناك العديد من تتبيلات الدجاج الحارة والبارد، إليك طرق متعددة لطهي الدجاج بأنواع مختلفة من التتبيلات لعمل بعض التغيير والتجديد في المأكولات :-
تتبيلة الفراخ المشوية والبانيه
شرائح الفيليه
- لتتبيل شرائح الفيليه بأسرع تتبيله يمكن وضع بعض الكاتشب والمسطردة مع إضافة القليل من الصوص الحار حسب الرغبة، ثم وضعها بالفرن لمدة نصف ساعة وتقدم مع مكرونة بصوص المشروم وسلطة.
- لعمل الفراخ البانيه يمكنك إضافة ملعقة من الزبادي وملعقة من المسطردة إلى التتبيله التقليدية المكونة من بصل مبشور وملح وفلفل اسود وعصير ليمونة.
- عند تحمير شرائح البانيه اضيفي للبقسماط كمية متساوية من الدقيق وكمية متساوية من النشا، سوف يعطيك لوناً ذهبياً رائعاً أثناء التحمير، ويمكن أيضاً إضافة بعض من التوست المحمص المفروم إلى هذا الخليط.
- أثناء تحمير البانيه استخدمي البيض المخفوق مع إضافة القليل من اللبن الحليب بدلاً من البيض وحده.
- أضيفي بعضاً من بهارات الدجاج أو بهارات اللحم إلى شرائح الدجاج الفيليه لمزيد من الطعم الرائع.
- بعد تتبيل شرائح البانيه بالبيض والبقسماط ضعيه قليلاً في الثلاجة أو الفريزر حتى يكون متماسكاً أثناء القلي ولا يتفكك.
- جربي إضافة القليل من الزعتر في تتبيلة الفراخ البانيه.
- يمكنك أيضاً استبدال البقسماط بالكورن فليكس لإعطاء طعماً مميزاً للبانيه.
- لطعم يشبه مذاق دجاج كنتاكي يمكنك إضافة بعض الثوم البودر إلى تتبيلة الدجاج البانيه.
تتبيلة الشيش طاووق والدجاج المشوي
- تتبيلة للشيش طاووق رائعة مكونة من بصل وزبادي وصوص الباربيكيو وريحان وزعتر وزنجبيل بودر.
- تتبيلة سريعة ورائعة أيضاً للشيش طاووق مكونة من الثوم والفلفل الأخضر وملح والكمون وزنجبيل والقرفة والزعتر والزبادي والمسطردة.
- يمكنك استخدام الصويا صوص للشيش طاووق و الدجاج المشوي بحيث يمكنك أثناء الشي دهنها كل فترة سوف تعطي طعماً رائعاً.
- جربي أيضاً تسخين الخبز بعد المشويات سوف يكتسب طعمها.
- لا تنسي شي بعض الخضروات مع الدجاج مثل البصل والجزر والكوسا لطعام صحي.
تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم مثل المطاعم
- هناك تتبيلة أخرى للدجاج المشوي تعطيك نفس طعم الدجاج الجاهز المشوي على الفحم حتى لو قمت بعمل هذا الدجاج على الشواية الكهربائية، تتكون تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم من بصل مفروم وعصير طماطم وملح وفلفل وعصير ليمون وتوضع التتبيلة في الجاج لمدة 24 ساعة قبل الشواء.
تتبيلة الفراخ المشوية في الفرن
- أما الدجاج المشوي في الفرن فيمكن تتبيله باستخدام البصل المفروم والثوم المفروم والزنجبيل والفلفل الأخضر والطماطم والملح والفلفل الأسود والبهارات، كما يمكن أيضاً إضافة عصير الليمون، يمكن استخدام هذه التتبيلة في عمل صينية الدجاج بالخضروات أو صينية الدجاج بالبطاطس.
طريقة تتبيل الدجاج للقلي
- الدجاج المقلي من المأكولات الشهية، ويمكن تقطيع الدجاجة إلى 8 قطع وقوليها مباشرة في الزيت أو سلفها ثم قليها وفي الحالتين يمكننا صنع تتبيلة لذيذة مكونة من:
- ثوم بودر وبصل بودر وملح وفلفل ثم توضع في الدقيق أو في البيض والبقسماط ثم نقليها في الزيت.
مدة تتبيل الدجاج
- تختلف مدة تتبيل الدجاج حسب الطريقة التي نستخدمها، فتتبيل الدجاج للقلي لا يزيد عن ساعتين، وتتبيل الدجاج المشوي في الفرن يمكن استخدامها مباشرة، أما الدجاج المشوي فيمكن تتبيله لمدة 24 ساعة أو 48 ساعة بحد أقصى.