أضرار الميكرويف على الصحة بين الحقيقة والإشاعات

هل الميكرويف امن على الصحة؟ وهل سمعت من قبل عن أضرار الميكرويف والتي قد تؤثر بالسلب على صحة أسرتك؟ إذا كنت تنوين شراء ميكرويف وبدأت في البحث بجدية عن أضرار استخدام الميكرويف قبل الشراء فتابعي هذا المقال الذي نوضح لك به كل ما يخص استخدام الميكرويف في الطبخ وكذلك ما هي أهم مميزات الميكرويف وخطورة الميكرويف على صحة العائلة، وما هي أساسيات اختيار الميكرويف المناسب لتجنب أضراره، وما هي أفضل أنواع الميكرويف في الأسواق التي توفر لكِ أفضل الخيارات وأقل الأضرار الممكنة من استخدام الميكرويف.

أضرار الميكرويف

تداولت الكثير من الشائعات حول أخطار الميكروويف وما يسببه من أضرار لأفراد الأسرة منها الأمراض السرطانية وغيره، ولكن ما حقيقة ذلك؟ يوضح لنا الخبراء الكثير من الحقائق عن الميكروويف كما يلي:

الإصابة ببعض أنواع السرطان

  • من أكثر الشائعات تداولاً حول استخدام الميكرويف في الطبخ هي الخوف من الإصابة ببعض الأورام السرطانية، وذلك لأن الميكرويف يستخدم الٱشعة تحت الحمراء في تسخين الطعام مما قد يعمل على تسريب تلك الٱشعة إلى الطعام فيصيب من يتناولونها بالسرطان، وتلك ليست حقيقة، فالميكرويف لن يسبب المشاكل الناتجة عن التسرب الإشعاعي إلا في حالة حدوث مشكلة في غلق باب الميكرويف فتتسرب الإشعاعات إلى الخارج.
  • كذلك من الضروري إبعاد الأطفال عن المطبخ والخروج من المطبخ أثناء تشغيل الميكرويف حتى لا يقومون بفتح باب الميكرويف وهو يعمل مما يؤدي إلى تسرب الإشعاع الناتج.
  • الأنواع الجديدة من الميكرويف أصبحت الٱن تحتوي على قفل الأمان ولا تسمح بفتح باب الميكرويف وهو يعمل.
  • تسخين الأطعمة في الأطباق البلاستيكية ينتج عنها بعض التفاعلات الكيميائية الضارة والتي يكون سببها الأطباق البلاستيكية نفسها وليس الميكرويف، مما يتيح الفرصة لبعض الخلايا السرطانية في النمو.
  • إقرأي أيضاً: طريقة إستخدام الميكروويف الصحيحة لطهي الطعام
  • أما بالنسبة لتأثير الإشعاعات على الطعام نفسه فإن إشعاع الميكرويف لا يسبب التغير الكيميائي لجزيئات الطعام ويحوله إلى طعام مسرطن، لأن الموجات الناتجة منه هي عبارة عن موجات كهرومغناطيسية تشبه موجات الراديو وليس لها تأثير سلبي على الطعام.

إصابة العيون

  • تنتج إصابة العيون أيضاً في حالة التسرب الإشعاعي إلى الخارج ويعد ذلك من العيوب الكبيرة التي قد تظهر في الميكرويف.
  • تظهر الإصابات في العيون من خلال حدوث إلتهابات في العين أو إحمرار وهي أيضاً تظهر في حالة فتح الميكرويف وهو يعمل أو وجود عيب في الميكرويف وهو التسريب الإشعاعي والذي يمكن اكتشافه بسهولة إذا ما لاحظنا أن الميكرويف ترتفع درجة حرارته من الخارج أثناء العمل خاصة في منطقة ما حول الباب.

تكون الجراثيم في بعض الأطعمة

  • معظم أنواع الميكرويف لا تطهي الطعام بنفس القدر من التسوية إلا في حالة تقطيع الطعام إلى شرائح رفيعة ومتساوية.
  • قد يتسبب ذلك في حدوث خلل في طهي اللحوم بحيث تكون مطهوة جيداً من الخارج ونيئة من الداخل مما يسبب تكاثر الجراثيم والبكتيريا في الأماكن النيئة.

كيفية تجنب أخطار الميكرويف

  • اختيار نوع جيد من الميكرويف يحتوي على زر الأمان لضمان عدم فتح الميكرويف أثناء العمل وبالتالي عدم حدوث تسريب إشعاعي.
  • الخروج من المطبخ فور البدء في استخدام الميكرويف وكذلك إبعاد الأطفال عن التواجد في المطبخ، وذلك للتخلص من احتمالية التعرض لإشعاعات الميكروويف إذا حدث تسريب لا قدر الله.
  • عدم إدخال أي وعاء بلاستيكي داخل الميكرويف، أفضل أوعية يمكنها أن تدخل الميكرويف هي الزجاجية أو البيركس.
  • إقرأي أيضاً: الميكروويف وإستخداماته في طهي الطعام بأفضل الطرق
  • في حالة الرغبة في طهي اللحوم داخل الميكروويف عليك أن تتركيها لتذاب جيداً أولاً من الثلج بوضعها على برنامج إذابة الثلج أولاً ثم البدء في تقطيعها إلى قطع صغيرة ومتساوية في الحجم لضمان أفضل مستوى للطهي.