طريقة تنظيف الكرشة بالشبة خطوة خطوة

طريقة تنظيف الكرشة بالشبة هي طريقة شائعة بين الكثير من الجزارين وأصحاب مطاعم الكرشة وحلويات اللحوم كما تُسمى في بعض الدول العربية والتي تشمل الكرشة والفشة والممبار وغيرها من الأحشاء الداخلية للذبائح، تُعتبر الكرشة من المأكولات الشعبية الشهيرة والتي تُطهى بعدة طرق ولكن تُعد عملية تنظيف الكرشة هي الخطوة الأولى قبل التحضير وهي خطوة مهمة لا بد من إتمامها بعناية حتى تصبح الكرشة ذات طعم مميز وخالية من الروائح الغير مُستحبة، نقدم لكم طريقة تنظيف الكرشة بالشبة بخطوات بسيطة.
اقرأي أيضاّ : طريقة تنظيف الممبار الضاني بملح الليمون من الدهون

طريقة تنظيف الكرشة بالشبة

ربما لم تكوني قد سمعت عن تلگ الطريقة من قبل ولكنه المُتبعة بين الجزارين وأصحاب المطاعم، نذكر لك الخطوات:-

جهزي الماء المغلي

  • يوضع وعاء كبير مملوء لنصفه بالماء على البوتاجاز حتى يغلي ثم تُضاف ملعقة كبيرة من مسحوق الشبة الخام الغير مخلوط بأي من الروائح، تُضاف الكرشة كقطعة واحدة لمدة دقيقة واحدة ثم تُطفأ النار وتُترك الكرشة في الماء المضاف إليه مسحوق الشبة حتى تبرد الماء، سوف يستغرق ذلك حوالي نصف ساعة.

 التخلص من بقايا الوبر

  • سيكون التخلص من القشرة الوبرية بعد ذلك أكثر سهولة حيث يمكنك فركها بسهولة بواسطة اليد أو باستخدام الجزء الغير حاد من سكين أو فرشاة مخصصة أو بأي وسيلة أخرى، لن يستغرق الأمر منك وقتا طويلاً فتلك الطبقة سوف تُزال بسهولة، يُمكن بعد ذلك شطف الكرشة تحت الماء الجاري للتخلص من البقايا الملتصقة.
    اقرأي ايضاَ : طريقة تنظيف الكرشة بيكربونات الصوديوم خطوة بخطوة
  • أصبحت الكرشة الآن جاهزة للطهي، باستخدام الشبة تكونين قد اختصرت الوقت المستخدم في نقع الكرشة في الخل أو الليمون لإزالة الرائحة ويمكنك الاستغناء عن تلك الخطوة وطهيها مباشرة ولكن الكثير من النساء أيضاً يفضلون عدم تخطي تلك الخطوة حتى تصبح الكرشة أفضل وخالية من الروائح الغير مُستحبة.