كيفية التخلص من الملح الزائد في الطعام و ضبط الطعم و النكهة

كيفية التخلص من الملح الزائد في الطعام، يعد الملح من المكونات الأساسية في أي طبخة ولكن إذا زادت كمية الملح في الطعام عن الحد المقبول أصبح مذاقها غير مستصاغ وقد تؤدي إلى إفساد الطبخة كلها مما يجعل ربة البيت تضطر إلى التخلص منها، لذا نقدم لك اليوم كيفية التخلص من الملح الزائد في الطعام بطرق سهلة وبسيطة لحل مشكلة الملح الزائد في الأكل والمذاق الغير مستحب.

كيفية التخلص من الملح الزائد في الطعام

هناك طرق متعددة وكثيرة للتخلص من زيادة ملوحة الطعام وتعديل طعمه نذكر لك بعضاً منها :-

أضيفي البطاطس

  • تعتبر البطاطس من أكثر الطرق شيوعاً للتغلب على زيادة نسبة الأملاح، فهي تعادل الطعم وتمتص الأملاح الزائدة، فقط تضاف ثمرة بطاطس مقطعة إلى مكعبات إلى أي طبخة تحتوي على أملاح زائدة، وبعد الانتهاء من التسوية يمكنك نزع قطع البطاطس مرة أخرى.
    اقرأي أيضا : طريقة عمل البطاطس بالاعشاب في الفرن

الماء

  • سيفلح الأمر معك في حال كنت تطبخين الشوربات أو الصلصات باختلاف أنواعها، أضيفي مقدار كوب أو كوبين من الماء واتركي المزيج على النار لفترة أطول على تحصلي على القوام المناسب، يمكن أيضا استخدام الماء في معادلة طعم الخضروات المطهوة.

كريمة الطهي

  • ليست كل المأكولات تتماشى مع كريمة الطهي وإنما يمكنك استخدامها في حالة الشوربات أو الصوص الأبيض أو المكرونة المسلوقة فهي إلى جانب تخفيف طعم الملح تضفي على مأكولات طعما غنيا وشهيا أيضاً.

اقرأي ايضا : اليك بعض بدائل الطبخ الإقتصادية التي تفيدك في مطبخك

نقع الطعام

  • هناك بعض الأطعمة التي يمكن التخلص من الأملاح الزائدة فيها عن طريق النقع، مثل أنواع المخللات المختلفة وأيضاً أنواع الأجبان.

الخل والليمون

  • في حالة الأسماك أو السلطات فهي تعادل الطعم أيضاً وتعطيها نكهة معززة كما يمكنك استخدام كلا من الماء والخل والليمون معا في حالة السلطة للمزيد من النكهة المتعادلة.

اقرأي ايضا : كيكة السفن اب بالليمون الهشة

زيادة كمية الطعام الرئيسي

  • تعتبر من الطرق المناسبة والتي تناسب جميع انواع الطعام، فقط يمكنك زيادة كمية الطعام الرئيسي في وعاء آخر دون إضافة ملح، ويستخدم وعاء آخر لضمان جودة التسوية لكلا من الطعام الموجود والطعام المضاف، وبعد الانتهاء من الطهي تمزج محتويات الوعائين معا وبالتالي يصبح الطعام ذو مذاق معتدل.