نصائح لحفظ التوابل لأطول فترة

نصائح لحفظ التوابل لأطول فترة ..

لا توجد طبخة تستغني عن التوابل بداية من الفلفل الأسمر ، و مرورا بالقرفة و الحبهان و القرنفل و الكمون و الكاري …. و عدد لا حصر له من البهارات ، حسب تفضيلك للاستخدام

و كلما كانت البهارات محفوظة بطريقة صحيحة ، كلما حصلت علي نكهة مميزة و قوية لطعامك .

إليك نصائح تساعدك علي حفظ البهارات بطريقة صحيحة و تنظيمها داخل خزانتك :

  1. أشتري البهارات المطحونة الجاهزه ، أو الصحيحة و حمصيها و اطحنيها بكميات صغيرة تكفيكي شهرين أو ثلاثة ، فليس هناك داع لتخزينها لفترات طويله جدا ، أما اذا اضطررت لتخزينها لفترات أطول ، فاحفظيها مطحونه ، في أكياس محكمة الغلق بالثلاجة .
  2. تحمص البهارات الصحيحة قبل طحنها بالمنزل للحصول علي نكهة قوية ، و عمر أطول لها .
  3. تحفظ التوابل في دولاب جاف ، و مظلم بعيد عن الرطوبة و الحرارة  و الضوء ، بعيدا عن الحوض ، الفرن أو غسالة الأطباق .. في علب زجاجية محكمة الغلق .
  4. علي كل برطمان زجاجي ضعي ملصق عليه اسم البهار ، و تاريخ التعبئة ، حتي يمكنك التعرف عليه بسهولة ، و معرفة ما اذا حان الوقت للتخلص منه ام لا .
  5. في سبت خوص أو صينية علي الرخام أو الطاولة ، ضعي التوابل المستخدمة دوما مثل الملح ، الفلفل ، الكمون ، الشطة .. أما باقي البهارات فتحفظ كما ذكرنا في دولاب مظلم بعبوات محكمة الغلق .
  6. عندما تنتهي كمية البهارات بالعلب ، اغسلي العلب جيدا ، و جففيها تماما ، قبل وضع كمية جديدة من البهارات ، حتي لو نفس النوع .
  7. لا توضع البهارات بجانب معطر المطبخ ، أو شموع عطريه أو ما شابه .

 

 

رأيك وتعليقك يهمنا، شاركينا رأيك

الإيميل الخاص بك سيظل سريا و لن يتم نشره