نصائح مطبخية لأفضل اطعمة من يديك

اليك سيدتي  نصائح مطبخية مفيدة و التي تهمك و تضيف لمسات خاصة لأفضل اطعمة من يديك :-

نصائح مطبخية لأفضل اطعمة من يديك :

1- الملوخية :-

اثناء تسوية الملوخية لا تحاولي تغطيتها ابدا حتى لا تسود و تكون طبقتين ، و لا تغطيها ابدا و هي ساخنة .

2- المحشي :-

اثناء تقوير الباذنجان من الممكن ان تلبسي جوانتي او تقومي بفرك يديك بنصف ليمونة بعد الانتهاء من التقوير حتى لا تصبغ يديك باللون الاسود .

بعد تجهيز خلطة المحشي اضيفي القليل من الزيت الى الخلطة ، تلك الطريقة سوف تحدث فرقا في طعم و شكل المحشي .

3- الكيك :-

بدلا من اللبن قومي بوضع مشروب غازي مثل السفن اب او الفانتا للحصول على كيكة هشة .

4- البانيه :-

اثناء تحمير البانيه يمكنك وضع ملعقة من الماء المثلج الى مخفوق البيض حتى يظل الزيت نظيفا الى نهاية التحمير .

5- الارز :-

اذا كنت تطبخين الارز دائما بالسمن جربي ان تضيفي ملعقة واحدة من الزيت الى السمن ليعطي للارز قوام مفلفل و لمعة افضل .

6- الكفتة :-

اضافة القليل من البرغل الى خليط الكفتة سوف يعطيك قواما رائعا للكفتة و ايضا طعم جميل و هو موفر ايضا .

7- الرقاق :-

اضيفي ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر الى الشوربة اثناء تحضير الرقاق ، سوف تجعل طبقات الرقاق غير ملتصقة ، كما سوف تمنعه من ان يجف .

8- اللحوم :-

نصيحة هامة جدا و هي ان اثناء سلق اللحوم اذا كانت الماء الخاص بالشوربة قليلة ، لا تقومي بتزويدها بماء بارد او من الصنبور ابدا ، فذلك يجعل الشوربة بلا طعم ، قومي بتزويدها بماء مغلي افضل .

9- الباذنجان :-

قبل البدء في تحمير الباذنجان قومي اولا بتقطيع الباذنجانة الى شرائح طولية و ليست بالعرض ، فإنك بذلك تجعلي الانسجة طولية فلا تشرب مقدار كبير من الزيت .

لا تقومي بتقشير الباذنجان حتى تحصلي على فوائده كاملة .

قومي برص شرائح الباذنجان في مصفاة ثم رشي عليه القليل من الملح ، سوف يساعد هذا في تصفية الماء الزائد و يجعل ايضا الباذنجان لا يشرب المزيد من الزيت ، كما يعمل على جعل الباذنجان يكتسب لونا ذهبيا فاتحا .

رأيك وتعليقك يهمنا، شاركينا رأيك

الإيميل الخاص بك سيظل سريا و لن يتم نشره