السمبوسة من الأطعمة التي يعشق الكثيرون تناولها خاصة في شهر رمضان لطعمها الشهى، وشكلها المميز فيكثر تواجدها على المائدة خاصة في العزومات لسهولة إعدادها، إذ يتم تحضيرها بطريقة القلى في الزيت الغزير مما يجعلها من الأطعمة عالية السعرات الحرارية، لذا في حال رغبتكِ بتناولها لابد من إعدادها بطريقة صحية تساعد في إنقاص الوزن أو الحفاظ على رشاقتك في رمضان، وتعد السمبوسة المشوية هي خيارك الأمثل.
في هذا المقال سوف نشرح لكِ طريقة تحضيرها بدون زيادة الوزن، مع أهم النصائح للحفاظ على وزنك في الشهر الكريم.
رجيم السمبوسة في رمضان
هناك بعض الضوابط التي تجعلها قليلة السعرات الحرارية عند تحضيرها ومن أهمها:
- التأكد من مكونات العجينة وتاريخ صلاحيتها تفاديًا للانتفاخات المزعجة وصعوبة الهضم.
- يجب أن تكون السمبوسة محشوة بأى من الحشوات كالجبنة قليلة الدسم أو البطاطس المهروسة كذلك اللحم المفرومة منزوعة الدهون.
- عند التسوية يجب وضع صينية بها القليل من زيت الزيتون أو جوز الهند مع دهن الجزء العلوى للسمبوسة بخليط من بياض البيضة والماء، ثم تدخل الفرن مدة مابين 15 إلى 20 دقيقة، ومن بين الحين للآخر يجب مراعاة تقليب وجهها منعًا لاحتراقها.
- عدم تناول ما لايزيد عن ثلاث قطع منها مع ضرورة وجود طبق كبير من السلطة الخضراء للشعور بالشبع سريعًا إضافة إلى قطعة كبيرة من البروتين الحيوانى خالية من الدهون.
طريقة تحضير السمبوسة اللايت
قومي بتحضير طبق السمبوسة المشوية في دقائق بسيطة كالآتى:
المقادير:
- مغلف من شرائح السمبوسة.
- حبتان من البطاطس المهروسة.
- ثلاثة ملاعق من الجبنة القريش أو القليلة الدسم.
- ثلاث حبات من الفلفل الأخضر المقطع.
- بياض بيضة.
- رشة ملح وفلفل أسمر.
- ملعقة من زيت الزيتون أو جوز الهند.
طريقة التحضير:
- قومي بمزج البطاطس المهروسة جيدًا في الخلاط، ثم امزجيها مع الجبن والفلفل حتى تحصلي على خليط متجانس.
- أضيفي الخليط إلى شرائح السمبوسة ولفها كالمعتاد.
- ادهني صينية الفرن بزيت الزيتون، ثم رصي قطع السمبوسة.
- قومي بدهن قطع السمبوسة ببياض البيض المخفوق المضاف له الفلفل الأسمر بواسطة فرشاة.
- ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة حتى تنضج.
نصائح لإنقاص الوزن بأمان في رمضان
لابد من اتباع بعض القواعد الصحية لخسارة الوزن في الشهر الكريم وبهدف الحصول على جسم رشيق أيضًا ومن أهمها:
- الحرص على شرب كميات كافية من الماء بحيث لا تقل عن ثلاثة لترات يوميًا، إضافة إلى المشروبات العشبية الخالية من المحليات الصناعية.
- استبدال الكربوهيدرات البسيطة والأرز الأبيض بالنشويات المعقدة مثل التوست الأسمر والأرز البنى فضلًا عن البطاطس المشوية والمهروسة.
- الحرص على ممارسة التمارين الرياضية قبل الإفطار وتحديدًا رياضة المشى أو ركوب الدراجات.
- تناول السلطة الخضراء لوجود نسبة كبيرة من الألياف بها والتي تعزز من الشعور بالشبع كما تقلل من الإمساك وصعوبة الهضم.
- الاعتماد على البروتينات الحيوانية لبناء الكتلة العضلية وتحفيز حرق دهون الذراعين والكرش.
أطعمة ممنوعة في الدايت
توجد بعض الأطعمة التي تقلل من إمكانية خسارة الوزن برمضان والأهم أنها تزيد من تخزين الماء بالجسم ومن أشهرها:
- المخللات والأطعمة المالحة رغم أنها تزيد من الشهية لكنها تزيد من تركيز الصوديوم بالجسم وهو المسئول عن زيادة دهون الكرش والذراعين.
- الكافيين الموجود بالمشروبات الغازية والقهوة حيث تزيد من العطش والإرهاق خلال نهار رمضان.
- الدهون الحيوانية والأطعمة المحفوظة فسعراتها الحرارية عالية، كما تقلل من امتصاص الحديد والفيتامينات الهامة.
- الحلويات واستبدالها بالفواكه الطازجة أو الشوكولاتة الداكنة فضلًا عن الحلويات خالية الأسبرتام، كذلك المخبوزات الإفرنجية.