طريقة عمل البابا غنوج بدون طحينة

سلطة بابا غنوج بالطماطم والرمان من أنواع السلطات الشهيرة واللذيذة للتقديم سواء بجانب المشويات أو الأسماك، سلطة مغذية وسهلة التحضير قليلة السعرات، تعرفي على طريقة عمل البابا غنوج بدون طحينة خطوة خطوة.

المقادير

  • 2 حبة باذنجان كبيرة ومغسولة.
  • إقرأي أيضاً: البابا غنوج بالخضار
  • 3 فصوص ثوم مفروم “إختياري ويمكنك تقليل الكمية إذا لم تكوني تحبين طعم الثوم”.
  • 1/4 كوب من كل “فلفل أخضر، فلفل أحمر” مقطع صغير.
  • 1/4 كوب رمان حب.
  • 2 م ك طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
  • 1/4 م نعناع جاف.
  • عصير ليمونة.

للتتبيلة

  • 1/4 م ص كمون مطحون.
  • 1/4 م ص كزبرة مطحون.
  • م ص خل “إختياري”.
  • 2 م ك زيت زيتون.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة عمل البابا غنوج بدون طحينة

  • يلف كل حبة في ورقه قصدير وتغلق عليها جيداً وتشوى بالفرن “القصدير يحمي الفرن من الإتساخ”.
  • يشوى الباذنجان حوالي 1/4 ساعة أو حتى يلين الباذنجان وينضج تماماً.
نجهز التتبيلة كالتالي
  • نخلط كل المكونات معاً ما عدا الرمان والزيتون ثم يقشر الباذنجان، ويضاف للتتبيلة مع التقليب المستمر ويهرس على خفيف.
  • إقرأي أيضاً: البابا غنوج بالطحينة والزبادي
  • نضيف أخيراً زيت الزيتون وحبات الرمان، ويزين بورق النعناع ويقدم بالهنا والشفا.