طريقة عمل الثومية السوري بالنشا سهلة وإقتصادية

طريقة عمل الثومية السوري بالنشا من أشهى وأفضل طرق عمل الثومية على الإطلاق، تعتبر الثومية من الصوصات الشهيرة في المنطقة العربية ويكثر تناولها مع الشاورما وفتة الشاورما والوجبات السريعة مثل وجبات الدجاج المقلي والبطاطس المقلية وغيرها، وذلك الصوص يعود تاريخه في الأصل إلى المطبخ السوري وتم تداولها بأكثر من طريقة في البلدان العربية وهي وصفة شهية ولذيذة يحبها الأطفال والكبار، ولكن تكمن المشكلة في عدم مقدرة ربة المنزل على تحضيرها بشكل يشبه ذلك الطعم الموجود في المحلات، لذلك نعرض لك طريقة عمل الثومية السورية الأصلية بدون بيض كما توجد بالمحلات في الأسطر التالية.

طريقة عمل الثومية السوري بالنشا

المقادير

  • عدد 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
  • عدد 3 فصوص كبار من الثوم المقشر.
  • كوب إلا ربع من الماء.
  • 4 ملاعق كبار من زيت الزيتون أو زيت الذرة أو زيت الكانولا.
  • عصير ليمونة.
  • القليل جداً من ملح الطعام أقل من ربع ملعقة أو حسب التذوق.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل الثومية السوري بالمايونيز
  • فلفل أسود.

طريقة الثومية السورية

  • يُذاب مقدار النشا في كوب إلا ربع من الماء البارد ويُضرب بواسطة المضرب اليدوي حتى يذوب تماماً ولا يوجد به أي تكتلات.
  • يُرفع النشا المذاب في الماء على النار لمدة 5 دقائق حتى يغلي ثم تهدأ النار ويترك حتى يغلظ قوامه.
  • يتم فرم حبات الثوم مع الملح والفلفل ويضاف عصير الليمون.
  • في الخلاط الكهربائي توضع خلطة الثوم والملح والليمون مع خليط النشا والماء ثم تمزج جيداً.
  • يتم إضافة الزيت على شكل خيط رفيع حتى يصبح القوام معتدلاً مشابهاً لقوام الثومية الجاهزة.
  • أخيراً نضع الثومية في طبق التقديم ثم تزين بأوراق النعناع.
  • إقرأي أيضاً: فتة الشاورما باللحم مع صوص الزبادي والثوم
  • يمكن تقديم الثومية إلى جانب الشاورما أو المشويات أو البطاطس المحمرة أو وجبات الدجاج المقلي أو شرائح ستربس الدجاج.

ملاحظة هامة عند عمل صوص الثومية

يفضل قبل تقديم الثومية أن تكون مجهزة من قبلها بفترة كافية حتى تختفي رائحة الثوم الطازج وتمتزج المكونات مع بعضها البعض وتهدأ رائحة الثوم قليلاً ولا يصبح طعمه مزعجاً، لذلك يفضل تركها على رف الثلاجة قبل تقديمها للأكل بفترة كافية، أي ساعة على أقل تقدير.