طريقة عمل الفول المدمس للشيف الشربيني

طريقة عمل الفول المدمس للشيف الشربيني ، الفول المدمس من المأكولات الشعبية المتميزة والتي يُمكن تناولها بأكثر من طريقة، ويُعتبر من الأغذية الرئيسية في وجبة الإفطار في بعض الدول العربية وعلى رأسها مصر، فيتخذ الفول العديد من الأشكال ويتم تدميسة بأكثر من طريقة وكذلك توضع عليه إضافات متنوعة حسب المذاق والرغبة، وسوف نخبركم اليوم طريقة عمل الفول المدمس للشيف الشربيني بخطوات سهلة وبطريقتين اتبعهما الشيف الشربيني، تابعي قراءة الأسطر التالية لتتعرفي على طريقة الشيف الشربيني في تحضير الفول المدمس.

طريقة عمل الفول المدمس للشيف الشربيني

في برنامجه قام الشيف الشربيني بتقديم الفول بطريقتين، سنذكرهما لك بالتفصيل:-

الطريقة الأولى “تدميس الفول بالليمون”

المقادير

  • كوب من الفول.  
  • ماء للنقع.
  • كوبين من الماء للتدميس.
  • نصف ليمونة.
  • ملعقة زيت.

الطريقة

  • نغسل حبات الفول جيداً ثم ننقعه في كمية من الماء في وعاء عميق لمدة ليلة كاملة.
  • في اليوم التالي نصفّي الفول ونضعه في دماسة أو وعاء عميق مع إضافة عصير الليمون والزيت.
  • يُضاف الماء حتى يُغطي الفول بشكل كامل ثم يُغلق الوعاء جيداً ويترك على نار هادئة لمدة ساعتين.
  • بعد الساعتين يتم اختبار الفول، إذا كان نضج يتم تجهيز ووضع الإضافات المرغوب بها ويُقدم ساخنا.
    إقرأي ايضاً: طريقة عمل الفول العدني – فول حجر على أصولة

الطريقة الثانية ” طريقة عمل الفول المدمس للشيف الشربيني بالعدس”

المقادير

الطريقة

  • يتم غسل حبات الفول ونقعها في كمية كبيرة من الماء مع إضافة ملعقة الأرز وملعقة العدس الأصفر.
  • يُصفى الفول من الماء ثُم يوضع في وعاء التدمير مع إضافة ماء نظيف حتى يُغمر بشكل كامل.
  • يوضع على نار هادئة لمدة ساعتين وبعد الساعتين يتم اختبار النضج ويُقدم ساخنا.
يمكن تناول الفول بعد وضع بعض الإضافات الرئيسية مثل الملح والفلفل الأسود والزيت، كما أن هناك بعض الإضافات حسب الرغبة مثل إضافة حبة طماطم لعمل الفول بالطماطم أو إضافة الطحينة لعمل الفول بالطحينة أو إضافة بعض الخضروات مثل الخيار والبقدونس والفلفل الأخضر والثوم.

 

إقرأي أيضا