رز برياني بالدجاج من الأكلات الهندية والباكستانية اللذيذة والشهيرة، اليوم معنا طريقة برياني دجاج سهلة بالصور والخطوات كاملة بتتبيلة الزبادي، جهزيها لأسرتك وقدميها على مائدتك لغذاء مميز ولا أروع.
مقادير البرياني
- 2 كوب أرز بسمتي مغسول و منقوع لمدة نصف ساعه.
- دجاجة منزوعة الجلد ومقطعة 8 قطع.
- حبهان، قرنفل، ورق لاورا، أعواد قرفة خشب.
- جنزبيل فريش مفروم، م ص ثوم بودرة، م ك كركم.
- كاري، كمون.
- إختياري “زعفران منقوع بقليل من الماء”.
- م ك زبد.
- كوب زبادي.
- حبة بصل مقطعة جوانح.
- كزبرة خضراء مقطعه.
- طماطم مقطعة مربعات صغيرة.
- إقرأي أيضاً: برياني لحم هندي لذيذ وسهل
- حبة فلفل حار.
طريقة برياني دجاج سهلة بالصور
- نرفع الإناء على النار، ونضع البهارات الجافة الغير مطحونة تتحمص بدون زيت.
- نضيف الزيت وبمجرد أن يسخن، نضيف الدجاج ويشوح حتى يبيض لونة.
- إقرأي أيضاً: رز برياني هندي سادة
- نضيف البصل والثوم والجنزبيل المفروم، وبمجرد أن يتشوح نضيف البهارات المطحونة والملح.
- بمجرد تغير لون الدجاج مثل الصورة، ضفت بسلة وجزر كمية بسيطة “إختياري” ونضيف الطماطم والكزبرة.
- نضيف الزبادي ويقلب الكل جيداً ثم نوطي النار، ويترك حتى ينضج نوعاً ما.
- يسلق اللأرز بماء وملح مثل المكرونة حتى ينضج بنسبة 80%.
- يصفي الأرز في مصفاة ونجهز حلة نضع بها نصف كمية الأرز ثم الدجاج، ثم باقي الأرز بدون ماء.
- ننزل الزعفران المنقوع ومعلقة الزبدة نوزعها على الرز من أعلى.
- يغطى الوعاء جيداً بالفويل على أقل نار ممكنة حوالي نصف ساعة، وكوني حذرة عند فتح الفويل من البخار المتكوم.
- يقدم بالهنا والشفا.
1 تعليق
روووووعه الوصفه من اجمل الوصفات لعمل البرياني