طريقة برياني دجاج سهلة بالصور بالطعم الأصلي

رز برياني بالدجاج من الأكلات الهندية والباكستانية اللذيذة والشهيرة، اليوم معنا طريقة برياني دجاج سهلة بالصور والخطوات كاملة بتتبيلة الزبادي، جهزيها لأسرتك وقدميها على مائدتك لغذاء مميز ولا أروع.

مقادير البرياني

• 2 كوب أرز بسمتي مغسول و منقوع لمدة نصف ساعه.
• دجاجة منزوعة الجلد ومقطعة 8 قطع.
• حبهان، قرنفل، ورق لاورا، أعواد قرفة خشب.
• جنزبيل فريش مفروم، م ص ثوم بودرة، م ك كركم.
• كاري، كمون.
• إختياري “زعفران منقوع بقليل من الماء”.
• م ك زبد.
• كوب زبادي.
• حبة بصل مقطعة جوانح.
• كزبرة خضراء مقطعه.
• طماطم مقطعة مربعات صغيرة.
• إقرأي أيضاً: برياني لحم هندي لذيذ وسهل
• حبة فلفل حار.

طريقة برياني دجاج سهلة بالصور

• نرفع الإناء على النار، ونضع البهارات الجافة الغير مطحونة تتحمص بدون زيت.

• نضيف الزيت وبمجرد أن يسخن، نضيف الدجاج ويشوح حتى يبيض لونة.
• إقرأي أيضاً: رز برياني هندي سادة
• نضيف البصل والثوم والجنزبيل المفروم، وبمجرد أن يتشوح نضيف البهارات المطحونة والملح.

• بمجرد تغير لون الدجاج مثل الصورة، ضفت بسلة وجزر كمية بسيطة “إختياري” ونضيف الطماطم والكزبرة.

• نضيف الزبادي ويقلب الكل جيداً ثم نوطي النار، ويترك حتى ينضج نوعاً ما.

• يسلق اللأرز بماء وملح مثل المكرونة حتى ينضج بنسبة 80%.

• يصفي الأرز في مصفاة ونجهز حلة نضع بها نصف كمية الأرز ثم الدجاج، ثم باقي الأرز بدون ماء.

• ننزل الزعفران المنقوع ومعلقة الزبدة نوزعها على الرز من أعلى.

• يغطى الوعاء جيداً بالفويل على أقل نار ممكنة حوالي نصف ساعة، وكوني حذرة عند فتح الفويل من البخار المتكوم.

• يقدم بالهنا والشفا.