كبسة دجاج حمراء لذيذة

كبسة دجاج حمراء لذيذة ، وصفة خليجية يمكنك تجهيزها للغذاء ليوم الجمعه أو للعزائم و تجمعات العائلة .

المكونات :

دجاج مغسول و منظف .

2 كوب أرز بسمتي الوليمة .

بصل مقطع جوانح .

3 فصوص ثوم مقطع شرائح .

ملعقة كبيرة خل .

3 م ك زيت .

2 حبة لومي .

4 حبات حبهان .

4 كبش قرنفل .

2 ورقة لاورا .

فلفل أسود حب .

عود قرفة .

ملعقة صغيرة بهارات كبسة .

2 حبة طماطم معصورة .

م ك معجون طماطم .

فلفل حار .

بقدونس .

م ك ملح .

كبسة دجاج حمراء لذيذة – طريقة التحضير :

ينقع الرز بماء ساخن و رشة ملح حوالي 5 دقائق ثو يصفي و يغسل بماء بارد  و يترك جانبا .

في وعاء نضع الزيت مع البصل و الثوم و يشوح جيدا حتي يصبح لون البصل أحمر من الأطراف  .

نضع قطع الدجاج علي جهة الجلد مع البصل حتي يتحمر ، ثم يقلب للناحية الأخرى .

نضيف بهارات الكبسة ، البهارات الصحيحة ، الصلصة و يقلب الكل ويترك لمدة ربع ساعه .

نضيف عصير الطماطم و يصب علي الدجاج و يترك يتسبك 5 دقائق ، ثم نصب الماء المغلي ، حتى يغطي الدجاج .

نضيف الملح و يغطي و يترك علي نار هادئة حوالي ساعه أو حتي ينضج .

نخرج الدجاج علي صينية و يدخل الفرن تحت الشواية حتي يحمر .

نصفي المرق من البهارات و نستخلص كل العصاره منها ، ثم نضع عليه الفلفل الحار و يترك ليغلي .

نضيف الأرز و نضبط عيار الماء ( تقريبا أعلة من سطح الأرز ب 1 سم ) .

بمجرد أن يغلي نغطي و نوطي النار ، و يترك علي نار هادئة حتي ينضج .

بعد تمام النضج يترك الأرز مغطي لمدة 10 دقائق قبل التقديم .

يقدم مع الدجاج ، و يزين بالبقدونس المفروم و البصل المحمر .

مقالات ذات صلة