6K
طريقة عمل مجبوس السمك الإماراتي مجبوس سمك لذيذ وسهل التحضير مع الأرز البسمتي يمكنك تحضيره بالسمك الفيليه أو السمك الهامور، واليوم وصفتنا كانت بالسمك الكنعد والمعروف في مصر بالسمك الدراك، وصفة خليجية لا تتخيلي مذاقها الطيب واللذيذ ومكوناتها بسيطة ومتوفرة إليك طريقة عمل مجبوس سمك لذيذ خطوة بخطوة.
طريقة عمل مجبوس السمك الإماراتي
- 1 كيلو سمك كنعد “دراك” مقطع شرائح.
- 4 كوب أرز بسمتي، منقوع بالماء ومصفي.
- إقرأي أيضاً: مشخول السمك الكنعد على الطريقة الخليجية
- 1/4 كوب زيت.
- 8 كوب مرق سمك أو دجاج.
- 1/2 كوب كزبرة مفرومة ناعم.
- حبة بصل مفرومة.
- 4 فص ثوم مهروس.
- 2 م ك بهار إماراتي.
- م ك مسحوق “بودرة” اللومي.
- 1/2 م ص كمون.
- 1/2 م ص زنجبيل.
- فلفل أحمر حار مفروم “حسب الرغبة ويمكنك الإستغناء عنه”.
- 2 حبة بطاطس مقطع مكعبات.
- 2 حبة طماطم مقطع مكعبات.
- عصير ليمونة.
طريقة عمل مجبوس سمك لذيذ خطوة بخطوة:
- يُتبل السمك بالليمون والبهارات الإماراتية، ويُقلي نصف قلية علي الجهتين.
- يترك جانباً ويُصفي الزيت على ورق مطبخ وفي نفس الإناء ونفس الزيت، يُشوح البصل والثوم وباقي البهارات.
- يُضاف البصل والطماطم ويُقلب الكل جيداً، ويُترك حوالي10 دقائق على نار هادئة .
- يُضاف الأرز ، الكزبرة والمرق، ويُغطي الإناء ويُترك الأرز ليقارب على النضج حوالي 25 دقيقة.
- إقرأي أيضاً: أسهل طريقة مجبوس دجاج
- عندما يقترب الأرز من النضج، نضيف شرائح السمك فوق الأرز ليكتمل نضج جميع المكونات، ويترك حوالي 15 دقيقة اضافية ثم يُقدم مع صلصة الدقوس بألف هنا.