55.1K
إليك تتبيلة البانيه بطريقة سهلة للغاية لعمل الدجاج المقرمش اللذيذ والعديد من الوصفات اللذيذة والسهلة للدجاج بنفس التتبيلة، يمكن عمل الدجاج البانيه المقرمش أو ستربس الدجاج أو ناجتس الدجاج أو كفتة الدجاج أو تلك الوصفات السهلة البسيطة من خلال نفس مكونات تتبيلة الفراخ البانيه بطرق سهلة جداً حتى يمكنك التنويع في شكل وطعم الدجاج لتقدميها لأولادك في وجبة الغداء بدلاً من شراء الدجاج المتبل الجاهز حتى يستمتع طفلك بالطعم الرائع وضمان جودة المكونات في نفس الوقت، جربي تلك التتبيلة الرائعة للدجاج البانيه واستخدميها في العديد من الوصفات الرائعة لأسرتك.
تتبيلة البانيه
المقادير
- نصف كيلو جرام من شرائح الدجاج الفيليه المقطعة رفيعة والمغسولة جيداً.
- عدد ثمرة واحدة كبيرة من البصل.
- عصير ليمونة.
- مكعب مرقة دجاج.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- كوب من الدقيق.
- بيضة واحدة.
- ربع كوب من اللبن الحليب.
- ملح وفلفل.
- بقسماط مطحون.
طريقة تتبيل الدجاج البانيه
- في الكبة قومي بفرم البصل مع مكعب مرقة الدجاج.
- أضيفي البهارات وعصير الليمون ثم امزجي التتبيلة جيداً.
- ضعي التتبيلة على شرائح الدجاج الفيليه بحيث تكون شرائح الدجاج مغطاة جيداً بالبهارات من كل الجوانب حتى يكون طعمها غنياً ورائعاً.
تتبيلة الدجاج البانيه السريعة
هناك تتبيلة أخرى سريعة تستخدم في عمل الفراخ البانيه وهي تعتمد على التوابل المجففة فقط وهي سهلة وسريعة في حالات ضيق الوقت أو عند قدوم ضيف بشكل مفاجئ دون ترتيب، وهي:
المقادير
- نصف كيلو جرام من شرائح الدجاج الفيليه المغسولة جيداً.
- ملعقة كبيرة من البصل البودر.
- ملعقة كبيرة من الثوم البودر.
- ملعقة كبيرة من مرقة الدجاج الفورية.
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- عصير ليمونة.
طريقة التتبيلة السريعة للبانيه
- في وعاء صغير توضع كل مكونات التتبيلة الجافة مع بعضها ثم نقوم بخلطها جيداً باستخدام ملعقة.
- نضيف عصير الليمونة ثم نعيد خلط المقادير جيداً حتى تمتزج وتصبح شبيهة بالرمال الرطبة.
- نضع التتبيلة على قطع الدجاج بالطريقة المعتادة.
- نغلف قطع الدجاج الفيليه بعد ذلك بالدقيق ثم البيض والحليب ثم بالبقسماط لتعطي طبقة البانيه المميزة.
- يمكن استخدام تلك التتبيلة السريعة في عمل ستربس الدجاج المقرمش مع استبدال الغلاف الخارجي للبانيه بخليط الدقيق المبهر فقط ثم تحميره في الزيت بطريقة سهلة للغاية وهي وصفة محببة للأطفال أيضاً.
طريقة عمل الفراخ البانيه
- جهزي ثلاثة أطباق بخلاف الطبق الذي يحتوي على شرائح الفيليه الدجاج المتبلة بالخليط السابق ذكره.
- ضعي في الطبق الأول مقدار كوب من الدقيق الأبيض.
- ثم ضعي في الطبق الثاني بيضة مخلوطة بكمية من اللبن الحليب والمتبلة بالقليل من الملح والفلفل الأسود.
- أما الطبق الثالث ضعي فيه كمية من البقسماط.
- ضعي شريحة فيليه الدجاج في الدقيق أولاً ثم في خليط البيض مع الحليب ثم في البقسماط المطحون.
- كرري نفس العمل في باقي شرائح الدجاج.
- رصي شرائح الدجاج في طبق كبير بحيث يتسع الطبق لعمل طبقة واحدة فقط من الشرائح أو يمكنك الفصل بين طبقات الدجاج وبعضها باستخدام كيس من البلاستيك.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل البانيه بالفيجيتار بتتبيلة لذيذة وسهلة وبطعم روعة
- غطي الطبق باستخدام البلاستيك الشفاف ثم ضعيه في الفريزر لمدة ساعة على الأقل.
- سخني كمية من الزيت الغزير في وعاء ثم ضعي به قطع الدجاج البانيه.
- انتظري لمدة 3 دقائق ثم اقلبي شرائح البانيه على الوجه الآخر لمدة 3 دقائق إضافية.
- أخرجي شرائح البانيه على ورق مناديل مطبخية ثم ضعيه في طبق التقديم.