طريقة عمل دجاج بالليمون والزيتون مع الرز المكرمل

طاجين الدجاج بالزيتون والليمون المغربي بمكونات بسيطة ومتوفرة، يمكنك التعرف على طريقة التحضير وتقديمها للاسرة في الغذاء لصنف شهي ومميز، تعرفي على طريقة عمل دجاج بالليمون والزيتون مع الرز المكرمل خطوة خطوة.

المقادير

  • دجاجة مغسولة جيداً وتقطع إلى 4 قطع.
  • 3 حبات بصل كبير.
  • حبة فلفل حار مقطع.
  • حبة طماطم مقطعة مكعبات.
  • حبة جزر مقطع دوائر.
  • عود بصل أخضر مقطع.
  • زيتون أخضر.
  • رشة بقدونس أخضر مفروم.
  • زعفران.
  • عصير 1/2 ليمونة.
  • ليمون مقطع شرائح.
  • مكعب مرق دجاج.
  • ملعقة صغيرة سكر.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • ورق غار، عود قرفة.
  • توابل البرياني أو السبع بهارات.
  • إقرأي أيضاً: طاجين دجاج مغربي بالزبيب والبصل
  • زيت زيتون.

طريقة عمل دجاج بالليمون والزيتون مع الرز المكرمل

  • يغسل الأرز جيداً وينقع في ماء قليلاً.

نجهز الدجاج كالتالي:

  • يحمر البصل مع ملعقة السكر ونضيف الدجاج ويشوح، حتى يتلون بلون البصل والكراميل.
  • نضيف التوابل والقرفة وورق الغار “اللورا” ويقلب الكل جيداً ثم نضيف البصل الأخضر والفلفل الحار والملون، والجزر.
  • يترك الكل على نار هادئة إلى أن تبدأ السوائل في التشرب ونضيف كوبين من الماء وتترك حتى تغلي ويبدأ في النضج.
  • نخرج الدجاج من الصينية ويصفى من ماء السلق، ثم يوضع في صينية فرن ونضيف كل من عصير الليمون وشرائح الليمون والزيتون والزعفران وقليل من الماء ويدخل الدجاج الفرن ليكمل التسوية.
  • يطهي الأرز في المرق السابق مع إضافة مكعب المرق وعند قرب النضج يضاف الزعفران.
  • إقرأي أيضاً: طاجين الدجاج المغربي بالليمون المخلل
  • يقدم الأرز مع الدجاج المحمر ويزين بالليمون والزيتون.