طريقة عمل تشيكن كييف بالجبن الموتزاريللا

 

طريقة عمل تشيكن كييف :

المكونات :

عدد 2 صدر دجاج .

2 شريحة جبن موتزاريللا .

3/4 كوب جبن شيدر مبشور .

1/4 كوب زيتون اخضر مقطع حلقات .

3 فصوص ثوم ناعم مفروم .

2 م ك بقدونس مفروم .

م ك كزبرة مفرومة .

مكونات التغطية :

كوب بقسماط متبل بالفلفل الآسمر .

كوب دقيق ، متبل بملح ، فلفل أسود ، بابريكا .

2 بيضة مخفوقة مع رشة ملح و فلفل .

م ك زيت زيتون .

زيت للقلي .

طريقة عمل تشيكن كييف :

تدق صدور الدجاج حتي تصبح رقيقة ، و راعي أن لا تتمزق منك .

يفرد كل صدر علي حدة ، و يوضع عليه شريحة موتزاريللا ، 1/2 كمية ( جبن الشيدر ،الزيتون ، الثوم ، الكزبرة ، البقدونس ) .

نضع قطعه زبد باردة صغيرة مع الحشوة .

نلف الصدر رول مع الضغط الرقيق حتي يكون اسطوانة متماسكة .

نقلب رولات التشيكن كييف في الدقيق جيدا ، ثم البيض المخفوق مع ملعقة زيت الزيتون ، ثم البقسماط .

ندخل الرولات الثلاجة لمدة ساعه حتي تماسك جيدا .

يقلي رولات التشكين كييف في الزيت الساخن علي حرارة متوسطة ، حتي تنضج و تصبح ذهبية اللون .

تترك لتبرد 1/2 ساعه ثم تقدم .

تقطع حلقات باستخدام سكين منشاري .

طريقة عمل تشيكن كييف
طريقة عمل تشيكن كييف