طريقة عمل القرص الطرية بالسكر أو نواعم الفرن

النواعم بحشوة السكر والقرفة من مخبوزات الأفران المميزة بطعمها ومذاق حشوتها، مخبوزات لذيذة تقدم بجانب الشاي أو القهوة، الكمية بالمكونات كافية لعمل 30 حبة بالحجم الموجود بالصورة، تعرفي على طريقة عمل القرص الطرية بالسكر أو نواعم الفرن خطوة بخطوة.

مقادير النواعم

  • 5 و 1/2 كوب دقيق.
  • 1 كوب حليب.
  • 2 م ك قشطة.
  • 2 م ك سكر.
  • م ك خميرة جافة.
  • 3 م ك زيت.
  • 2 م ك زبد.
  • 2 م ك زبادي.
  • 2 م ك سمسم.

مكونات الحشوة

لدهان الوجه

  • 1/2 م ك زيت.
  • 2 م ك سكر.
  • 4 م ك سمسم.

تخلط كل المكونات وتترك جانباً.

طريقة عمل القرص الطرية بالسكر

  • في طبق عميق نضع الخميرة وملعقة من السكر مع قليل من الماء الدافئ، وتقلب و تترك جانباً تختمر 10 دقائق.
  • في وعاء نخلط الحليب، الزبادي، القشطة، الزيت، الزبدة، ملعقة السكر الثانية، ويرفع على النار حتى يصبح الخليط دافئ ويرفع من على النار.
  • ننخل الدقيق ونخلطه مع السمسم ورشة الملح، ويوضع في طبق العجن ونضيف خليط السوائل والخميرة، ويعجن جيداً، ويمكن إضافة القليل من الدقيق لو إحتاجت العجينة.
  • نرش سطح العمل بالدقيق، ونضع عليه العجين ويعجن لمدة 10 دقائق.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل القرص الفلاحي الطرية
  • يغطى العجين ويترك ليختمر حوالي ساعتين حتى يتضاعف حجمه.
  • نشكل كرات صغيرة متساوية من العجين ويحشى بكمية من السكر والقرفة ويكور جيداً.
  • نضع وجه العجين بخليط التغطية ويرص بصواني الخبز.
  • يترك القرص لمدة نصف ساعة حتى تختمر “توضع بالفرن المطفي تختمر بداخلة، لأنك لو غطتيها تخمر برة، خليط الوجه حيلزق في الغطاء، ولو اتسابت من غير غطاء وشها حينشف”.
  • نخرج الصواني من الفرن، ويسخن جيداً على حرارة 200
  • تخبز النواعم بالفرن حتى يحمر الوجه ومن أسفل وتنضج، وعندما تخرج نغطيها حتى تظل طرية.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل القرص الطرية بالعجوة
  • بعد أن تبرد تماماً تحفظ بعلب محكمة الغلق، وممكن تسخينها بالفرن حسب رغبتك عند التقديم.