نقدم لكِ طريقة عمل الكنافة السادة وهي أسهل طريقة لعمل الكنافة حيث لا تحتاج منك الكثير من الخطوات للحصول على أروع وأشهى مذاق الكنافة، تتعدد طرق عمل الكنافة والتي تصل إلى مئات الطرق المبتكرة مثل الكنافة بالمانجو والكنافة بالنوتيلا والكنافة بالتمر وكنافة ريد فيلفت وغيرها من أنواع الكنافة الشهية، ولكن تظل الكنافة السادة هي أسيرة القلوب، فبالإضافة لطعمها الطيب وسهولة تحضيرها فهي الطريقة الأكثر إقتصادية وموفرة عند عمل حلويات رمضان، الآن نوضح لك طريقة تحضير الكنافة السادة بالخطوات والمقادير الصحيحة حتى تستمتعي يتناولها مع أفراد أسرتك وتقدميها لضيوفك.
مقادير الكنافة السادة
- 400 جرام من لفائف الكنافة الطازجة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- 200 جرام من السمنة على أن تكون سائلة أو في درجة حرارة الغرفة.
لعمل الشربات
- كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- عصير نصف ليمونة.
- نكهة الڤانيلا.
طريقة عمل الكنافة السادة
- نحضر شربات الكنافة أولاً بوضع السكر مع الماء ثم نتركه حتى يغلي، نضيف نكهة الفانيلا وعصير نصف ليمونة ونتركه لمدة 10 دقائق حتى يصبح قوامه ثقيلاً، نطفئ النار ونتركه حتى يبرد.
- نفرد لفائف الكنافة في صينية كبيرة بحيث نتخلص من جميع التكتلات حتى تكون سهلة التشرب بالسمن.
- نضع ملعقة السكر على الكنافة ثم نخلطها.
- نضع السمن على الكنافة مع التقليب جيداً باليد حتى تتشبع خيوط الكنافة بالسمن.
- نحضر صينية متوسطة وندهنها جيداً بملعقة من السمن السائل.
- نفرد الكنافة المخلوطة بالسمن والسكر في الصينية بحيث نكوّن طبقة متوسطة من الكنافة في الصينية ليست رقيقة ولا سميكة، ثم نضغط عليها جيداً باليد.
- يمكن أيضاً أن نضغط عليها بواسطة صينية أصغر قليلاً من الصينية التي وضعنا فيها الكنافة “مقاس واحد أصغر”.
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة خمس دقائق.
- نضع صينية الكنافة على الرف الأوسط من الفرن لمدة حوالي 12 دقيقة إلى 15 دقيقة حتى تصبح جوانب الصينية ذات لون ذهبي.
- نطفئ الفرن ونشعل الشواية لمدة دقيقتين إضافيتين حتى يصبح وجه الكنافة ذو لون ذهبي رائع.
- نخرج الكنافة من الفرن ونسقيها وهي ساخنة بالشربات ثم نغطي الصينية في حالة رغبت في تناول كنافة طرية.
سر نجاح الكنافة السادة
الكنافة السادة مختلفة عن أي نوع من أنواع الكنافة، فهي لا تحتوي على حشوة تعطي طعم فاخر مثل المكسرات أو الكاسترد ولكن هناك بعض الأفكار التي يمكنها أن تعطيك طعم شهي ولذيذ والإحتفاظ بكونها بدون حشوات.
- تعتمد الكنافة السادة على السمن، لذلك لا تحاولي أن تقللي من كمية السمن حتى تحافظي على وزنك أو ما إلى ذلك من الأغراض، يمكنك الحفاظ بتناول قطعة صغيرة جدا ً من الكنافة وليس تغيير المكونات الأصلية.
- لا توجد أي نوع من الحشوات في الكنافة السادة لذلك أضيفي القليل من الفانيليا إلى شربات الكنافة حتى تحصل على طعم لذيذ.
- تابعي الكنافة في الفرن فهي لا تأخذ الكثير من الوقت وتحمر سريعاً جداً.
- ضعي شربات بارد على الكنافة الساخنة.
- حتى لا تجف بعد خروجها من الفرن قومي بتغطية وجه الكنافة بورق الفويل وحتى تبرد.
- لا تحاولي إخراج الكنافة من الصينية الا بعد ان تبرد تماماً حتى لا تفقد شكلها.
إقرأي أيضاً: