3.2K
بلح الشام المقرمش من ألذ وأطيب الوصفات الشرقية للحلويات، سهل التحضير وطعمه لا يقاوم خصوصاً إذا تم حشوه بالقشطة أو بالكريمة، طريقة نتيجتها مضمونة وواضحة من مطبخ أفنان الجوهر، تعرفي على طريقة عمل بلح الشام المحشى بالكريمة مع النوتيلا بطعم ولا أروع.
مقادير بلح الشام
- 1 وربع كوب ماء.
- كوب ونصف دقيق.
- نصف م ص سكر.
- ربع م ص ملح.
- نصف كوب زيت.
- 2 حبة بيض كبيرة أو 3 حبات صغيرة.
- م ص فانيليا.
- م ص خل.
مقادير الشربات.
- كوب ماء.
- 2 كوب سكر.
- م ص ماء زهر.
- م ص عصير ليمون.
مكونات حشوة بلح الشام
- قشطة طازجة.
- نوتيلا.
- زبدة لوتس.
طريقة عمل بلح الشام المحشى بالكريمة
- في وعاء نضع ماء، الزيت، الملح والسكر ويرفع على النار.
- إقرأي أيضاً: بلح الشام بالسميد المقرمش
- بمجرد ما يغلي نضيف الدقيق ونقلب على نار هادئة دقيقتين حتى يتحمص، ثم يرفع ويترك جانباً ليبرد.
- نحضر الشربات بالطريقة المعتادة ويترك جانباً.
- بعد أن يبرد العجين نضيف البيض بحيث نضيف بيضة ونقلب حتى تختفي ثم الثانية بنفس الطريقة.
- نضيف الفانيليا والخل مع آخر بيضة ونعجن ويمكن زيادة كمية البيض إذا كان قوام العجين قاسي، يجب أن يكون العجين طري ولزج قليلاً ومطاطي.
- نضع العجين بكيس حلواني، ونشكل العجين بزيت بارد ثم يرفع على النار “زيت غزير” على حرارة متوسطة.
- إقرأي أيضاً: سر نجاح بلح الشام والحصول على حبات مقرمشة
- ⠀بمجرد أن تطفو الحبات على سطح الزيت نبدأ بتقليبها حتى تنضج، ثم نرفعها ونضعها بالشربات البارد أو نحشيها بالنوتيلا أو القشطة أو اللوتس.
- تقدم بألف هنا.