خبز بحشوة البطاطس بأسهل طريقة

تعرفي علي طريقة عمل خبز بحشوة البطاطس بأسهل طريقة من فروحة الإمارات ، مع تتبيلة لذيذة للحشوة ، و عجين خبز طري و لذيذ ، تعرفي على طريقة التحضير بالتفصيل :

المكونات :

  • 2 كوب دقيق منخول .
  • م ك خميرة فورية .
  • 2 م ك زيت .
  • م ص ملح .
  • 3/4 كوب دقيق ( ممكن تزيد أو تقل حسب حاجه العجين ) .

مكونات حشوة البطاطس :

  • 2 حبة بطاطس مقشرة و مسلوقة .
  • 2 فص ثوم مبشور .
  • حبة بصل مفرومة صغير .
  • 1/2 م ص كمون حب .
  • 1/2 م ص حبوب خردل .
  • حبة فلفل أحمر مقطعه مكعبات صغيرة .
  • 1/2 كوب بقدونس مفروم .
  • رشة كركم .
  • بهارات كاري حسب رغبتك .
  • رشة فلفل أحمر مجروش .
  • رشة فلفل أسود .

خبز بحشوة البطاطس بأسهل طريقة :

  • نخلط كل المكونات الجافة لعمل الخبز ( مكونات الخبز ) و نضيف الماء بالتدريج مع العجن ، حتى تتكون عجينة ناعمة لا تلتصق باليد .
  • تغطي بفوطة نظيفة و تترك تختمر حوالي نصف ساعه .
  • نبدأ بتحضير الحشوة ، و نشوح البصل مع ملعقة زيت كبيرة حتى يذبل .
  • نضيف الثوم ، حبوب الخردل ، الكمون الحب ،  و نستمر بالتقليب حتى يصبح لون البصل ذهبي .
  • نضيف البطاطس و نهرسها خشن بالهراسة أو بالشوكة ( لا تهرسيها ناعم جدا ) .
  • يقلب الكل و نضيف باقي البهارات و الملح و الفلفل حسب الرغبة و نقلب .
  • نضيف البقدونس آخر خطوة و نقلب مع البطاطس ، ثم يرفع من على النار و يترك ليبرد تماما قبل الإستخدام .
  • نشكل العجين كرات صغيرة متساوية الحجم .
  • نفرد كرة و نضع بها مقدار معقة كبيرة من الحشو ، ثم نغلقها مجددا من الأطراف ثم نقلبها على الناحية الثانية على سطح مرشوش بالدقيق و نفردها برفع علي شكل  دائرة ، و كوني حذرة حتى لا تخرج الحشوة .
  • ترص بصينية فرن ، و تخبز بفرن حار سابق التسخين من أعلى و أسفل حتى تنضج تماما .
  • يخرج من الفرن و يغطى بفوطة نظيفة ليظل طري و ساخن ، و يقدم .
مقالات ذات صلة