2K
وصفة لذيذة وشهية لعمل صدور الدجاج المشوية بطريقة تركية، وصفة مكوناتها بسيطة وطريقتها سهلة لعمل صنف مميز لأسرتك، تعرفي على طريقة عمل صدور دجاج بالفرن على الطريقة التركية خطوة بخطوة.
مكونات التتبيلة
- 8 قطع صدور دجاج متوسطة الحجم.
- إقرأي أيضاً: صدور دجاج مشوي بالزعتر والليمون
- حبة فلفل أحمر كبيرة الحجم.
- ملعقة كبيرة من كل من “معجون الطماطم، بابريكا، خل أي نوع ويفضل البلسميك، مسطردة”.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم.
- رأس ثوم مقشر.
- ملح وفلفل.
- ربع كوب من الماء.
صدور دجاج بالفرن على الطريقة التركية
- ينظف الدجاج جيداً ونصنع شقوق بسكين حاد بالصدور من أعلى.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل صدور دجاج بالكريمة والزعفران
- ينقع في ملح وليمون بطبق بايركس.
- في الفود بروسيسور نضع مكونات التتبيلة كلها، وتطحن جيداً حتى نحصل على خليط ناعم.
- نشطف الدجاج ونوزع عليه التتبيلة جيداً، ويغطى ويوضع بالثلاجة يوم كامل.
- في اليوم التالي يشغل الفرن على حرارة 180.
- يوضع الصدور بطاجن فرن مع التتبيلة، وتدخل على الرف الأوسط لمدة ساعة وربع تقريباً.
- نتأكد من نضج الدجاج، ونضيف ماء إذا إحتاج.
- يقدم مع سلطة البصل والسماق بالملح والليمون.
إقتراح للتقديم
- نجهز خبز شراك أو رقاق طري ، ويطوى طبقتين أو ثلاث و يوضع بطبق أو صينية التقديم.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل صدور دجاج بالفرن
- يوضع الدجاج على الأرز، ويصب عليه قليلاً من السائل الناتج من صينية التسوية.
- نطوي الخبز من الجوانب مثل الصورة، وندهنها ببعض السائل بواسطة فرشاة.
- يدخل الفرن مرة أخرى على حرارة 180 لربع ساعة حتى يتحمر الخبز ويقدم.