1.5K
تتبيلة دجاج مشوي بالفرن بطعم لذيذ ومميز مناسبة لعمل الدجاج الصغير وزن أقل من 800 جرام، تعرفي على طريقة عمل دجاج مشوي بالفرن بتتبيلة الليمون والكزبرة خطوة خطوة.
تتبيلة دجاج مشوي
- 3 حبات دجاج الواحدة وزن من 500 جم : 600 جم.
- إقرأي أيضاً: دجاج مشوي بتتبيلة الماستردة والكاتشاب
- 2 حبة بصل كبير تقطع شرائح.
- م ص بودرة ثوم.
- 2 م ص بودرة بصل.
- م ك بشر ليمون.
- كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعم جداً.
- م ص ملح.
- م ص فلفل أسود.
- 3 حبات ليمون.
- م ك عصير ليمون.
- رشة جوز الطيب.
- رأس ثوم مقسوم نصفين.
- 200 جم زبد بحرارة الغرفه.
طريقة عمل دجاج مشوي بالفرن بتتبيلة الليمون والكزبرة
- نخلط عصير الليمون مع الكزبرة وبشر الليمون في طبق عميق ونضيف التوابل جميعها والملح والفلفل ويقلب.
- نضيف الزبد ويمزج الكل ويتبل الدجاج بالمزيج، ويدهن بين الجلد واللحم بالخليط لتصل النكهة جيداً للداخل.
- يحشى الدجاج بنصف رأس الثوم وحبات الليمون ويغلق جيداً بدوبارة المطبخ ثم نضع الدجاج بصينية الشوي ونوزع شرائح البصل والثوم وفروع من الروز ماري الطازج حوله.
- يشوى في فرن سابق التسخين حوالي 75 دقيقه حتى ينضج ويتلون باللون الذهبي، ويراعى دهنه بفرشاة من سوائل التتبيلة كل 10 دقائق خلال مدة الشوي، حتى تتشرب التتبيله جيداً ويكون طري ولذيذ.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل فراخ مشوية بالزعتر والليمون بالفرن
- بمجرد خروج الدجاج من الفرن نخرج الليمون من بطن الدجاج ويعصر عليه لتقوية نكهة الكزبرة والليمون.