طريقة عمل الرز البخاري على أصوله بالدجاج

البخاري من الوصفات الخليجية اللذيذة والشهيرة، والتي يمكنك طهيها كل يوم من جمال طعمها، وعلى الرغم من سهولة تحضيره إلا أنه مناسب لتقديمه في الحفلات والعزومات ونتيجته دوماً رائعة، تعرفي على طريقة عمل الرز البخاري على أصوله وصفة لذيذة وروعة للتقديم زي المطاعم.

مكونات البخاري

  • دجاجة كبيرة وزن 1 كيلوجرام، مقطعة.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل الأرز البخاري باللحم بالصور
  • 3 كوب أرز بسمتي.
  • حبة بصل مفرومة ناعم.
  • 4 ملاعق صلصة طعام.
  • 3 حبات لومي عماني.
  • 3 ورقات لاورا.
  • 3 عود قرفة.
  • 7 حبات قرنفل.
  • 7 حبات حبهان.
  • 3 حبات حبهان أسود.
  • ملعقة صغيرة من معجون الزنجبيل والثوم.
  • ملعقة كبيرة بهارات عربية “بهارات كبسة أو بخاري حسب المتوفر”.
  • 2 ملعقة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 6 كوب مرق دجاج.

للتزيين

  • مكسرات.
  • بقدونس مفروم.

طريقة عمل الرز البخاري على أصوله

  • في وعاء يوضع زيت زيتون ويشوح به الدجاج على النار.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل بخاري لحم بقدر الضغط
  • نضيف كل من ورق اللورا، القرفة، القرنفل، البصل المفروم ونقلب جيداً.
  • بمجرد أن تظهر رائحة البهارات، نضيف الصلصة ومعجون الزنجبيل بالثوم.
  • نضيف البهارات العربية والملح والفلفل والمرق ونقلب جيداً.
  • يترك الكل يغلي على نار هادئة حوالي 15 دقيقة وفي خلال هذه المدة نقوم بنقع الأرز ويصفي، ثم يضاف للدجاج والمرق، ويضبط عيار السائل والملح.
  • يترك ليغلي، ثم يغطى الإناء ويترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
  • إقرأي أيضاً: فرخة مشوية على السيخ مع الأرز البخاري
  • يوضع البخاري بالدجاج بطبق التقديم ويزين بالمكسرات والبقدونس المفروم.