طريقة عمل سمبوسة هندية بحشوة البطاطس سهلة ولذيذة

6.7K

طريقة عمل السمبوسة الهندية بحشوة البطاطس، مقبلات لذيذة بعجينة مقرمشة ولذيذة وحشوة خضروات حارة بنكهة الكاري، تعرفي على طريقة عمل سمبوسة هندية بحشوة البطاطس والبسلة سهلة ولذيذة

مقادير حشوة البطاطس

• بصل.
• ثوم مهروس .
• بازلاء.
• جزر مبشور.
• مكعبات فلفل أخضر بارد.
• زنجبيل.
• بطاطس مسلوقة ومهروسة .
• البهارات “ملح، فلفل أسود، كاري، كركم، فلفل حار”.

مكونات عجين السمبوسة:

• 2/1 كوب زيت.
• 2 كوب دقيق.
• 2/1 كوب ماء.
• 2م/ ص كمون حب.
• 2/1  م/ص ملح.

طريقة عمل سمبوسة هندية بحشوة البطاطس

• في وعاء العجن نخلط كل مكونات العجين ويعجن جيداً ثم يترك 30 دقيقة لترتاح.

طريقة تحضير الحشو

• يسلق البطاطس في كمية مناسبة من الماء حتى ينضج، ثم يصفى من الماء ويهرس بالشوكة.
• نضع البصل مع القليل من الزيت على النار حتى يذبل ونضيف له الثوم والزنجبيل ويقلب .
• نضيف له الفلفل الحار حسب رغبتك ونضيف له الجزر المبشور والفلفل الأخضر والبازلاء ونترك المكونات على النار حتى تذبل.
• نضيف لهم الملح والفلفل الأسود والكركم والكاري ويقلب ثم نضيف للخليط البطاطس المهروسة.
• نأخذ العجين ونشكله كور بحجم البيضة ويفرد عجين السمبوسك برفق على شكل دائرة  ونقسمها من النصف .
• من ناحية القص “الناحية المستقيمة” نثنيها ونشكلها مثلث ونضع الماء على اطرافها حتى تلتصق ببعض ويوضع بها الحشو وتغلق.
• نحضر مقلاة ونضع بها الزيت ونضع بها السمبوسة الهندية وهو بارد حتى تنضج، ونتركها حتى تعطي اللون الذهبي وبألف هنا وشفا.