5.7K
أفضل عجينة سمبوسة بر للقلي والبُر هو الطحين أو الدقيق الأسمر تعطيك نتيجة ممتازة وطعم لذيذ، وعجينة هشة ومقرمشة عند القلي، تعرفي على طريقة عمل عجينة السمبوسة بالدقيق الأسمر خطوة خطوة.
المقادير
- 3 كوب دقيق أسمر.
- 4 م ك زيت.
- 1/2 م ص ملح.
- ماء للعجن.
طريقة عمل عجينة السمبوسة بالدقيق الأسمر
- تخلط المكونات الجافه معاً ثم يضاف الماء، وتعجن سوياً ونراعي أن يكون بالعجين القليل من القسوة “لا نزيد الماء”.
- إقرأي أيضاً: عجينة السمبوسة المنزلية الهشة والمقرمشة
- تكور كرات صغيرة وتترك ترتاح لمدة ربع ساعة، ثم تحشى وتقلى في زيت غزير متوسط الحرارة، حتى تنتفخ وتصبح هشة.
طريقة تفريز السمبوسك
- توضع الحبات بعد حشوها بدون قلي في صينية عليها كيس مفرود حتى لا تلصق بالصينية.
ندخلها الفريزر لتجمد الحبات ثم نجمعها في علبة أو أكياس وعند الإستخدام نخرج السمبوسك قبل القلي بوقت كافي يجعلها بحرارة المطبخ.