طريقة عمل البرياني الهندي بالدجاج سهلة ولذيذة بالخطوات

طريقة برياني دجاج سهلة ولذيذة بالروب أو الزبادي وبالطعم الأصلي، وصفة لذيذة وشهيرة، يمكنك تحضيرها بقطع الدجاج أو بمكعبات صدور الدجاج المخلي، تعرفي على طريقة عمل البرياني الهندي بالدجاج سهل ولذيذ بالخطوات.

مقادير برياني الدجاج

  • دجاج مقطع ومغسول ومنزوع الجلد.
  • أرز بسمتي.
  • بهارات البرياني “ممكن تستخدمي بهار عادي”.
  • بصل.
  • ثوم وزنجبيل مطحون.
  • ملح وفلفل أسود.
  • 2 علبة زبادي للدجاجة.
  • كركم.
  • صبغة زعفران.
  • بهارات حب صحيحة.

طريقة عمل البرياني الهندي بالدجاج

  • يفرم البصل ويشوح على النار مع قليل من الزيت حتى يذبل.
  • نضيف الثوم والزنجبيل الطازج المطحون، ونحرك ثم نضيف الفلفل الأسود، بهار البرياني، صبغة الزعفران، الكركم.
  • نضع الدجاج والملح ويشوح جيداً لمدة 5 دقائق.
  • نضيف ماء ويغطى، ويترك حتى ينضج الدجاج وتقرب تجف السوائل.
  • أضع الزبادي وأقلب، ويترك الكل يتسبك.
  • نسلق الأرز في وعاء آخر مع ماء وملح وبهارات حب، ثم يصفى.
  • نضع في وعاء الطهي نصف كمية الأرز ثم خلطة الدجاج ثم باقي الأرز.
  • يغطى البرياني ويترك يشرب باقي السوائل على نار هادئة.
  • يقدم برياني الدجاج ويزين بالبصل المقلي، الصنوبر المحمر والبقدونس الأخضر المفروم.