طريقة عمل فطاير صاج بحشوة اللحم المفروم على البوتجاز

فطاير الصاج اللذيذة بعجينة فطاير ناجحة وخفيفة سهلة التحضير، تضمن لك الحصول على وصفة لذيذة ومميزة، تسوى بدون فرن على المقلاة الغير اللاصقة أو الصاج، تعرفي على طريقة عمل فطاير صاج بحشوة اللحم المفروم على البوتجاز.

مقادير عجينة فطاير سهلة.

  • 2 كوب دقيق.
  • ملعقة خميرة فورية.
  • 1/2 م ص ملح.
  • 2 ملعقة حليب بودرة.
  • ملعقة سكر.
  • 1/2 م ص بيكنج باودر.
  • 1/4 كوب زيت.
  • 3/4 كوب ماء.

طريقة عمل عجينة الفطاير:

  • تعجن كل المكونات جيداً حتى تتكون عجينة ناعمة طرية لا تلتصق باليد.
  • تغطى وتترك بمكان دافئ نصف ساعة حتى تختمر.
  • تقسم ل 8 كرات متساوية.

طريقة تجهيز حشوة اللحم المفروم:

  • في مقلاة علي النار نضع قليل من الزيت مع حبة بصل مفرومة ناعم.
  • بمجرد أن تتلون باللون الذهبي نضيف 2 فص ثوم مهروس ونقلب.
  • نضع فلفل رومي أخضر مفروم ناعم ونقلب دقيقتين إضافيتين .
  • نضيف اللحم المفروم ونقلب حتى يصير لونه بني، ثم نضيف البهارات “بهار مشكل، فلفل أسود، كركم، قرفة، فلفل أحمر، كزبرة ناشفة” مع ملعقة كبيرة سماق وملح.
  • نقلب ثم نضيف ملعقة معجون طماطم وعلبة طماطم مقطعة، وتترك تتسبك خمس دقائق ثم نضيف كوب الماء ويترك على نار هادئة حتى تنضج الحشوة.
  • تجهز العجينة والحشوة.
  • نحتاج أيضاً ل 1/4 قالب زبد مذاب، جبن شيدر مبشور وقليل من الزيت لدهن الصاج.

طريقة عمل فطاير صاج بحشوة اللحم المفروم.

  • نفرد كرة العجين على سطح مرشوش بالدقيق ونضع عليها حشوة الجبن ورشة جبن شيدر ونغلقها على شكل نصف دائرة.
  • نسخن الصاج جيداً على نار متوسطة، ويدهن زيت ثم نضع الفطائر حتى تنضج من الجهتين.
  • بعد أن تنضج تدهن بزبد مذاب وتقدم ساخنة.