عمل المانكي بريد

عمل المانكي بريد .. وصفة مخبوزات حلوة من المطبخ الأمريكي .

مكونات طبقة الكراميل :

50 جم زبد .

1/2 كوب سكر بني .

50 جم زبد .

ملعقة صغيرة فانيليا .

تخلط كل المكونات في وعاء صغير ، و ترفع علي النار حتي تغلي غلوة واحدة فقط .

مكونات طبقة التغطية :

4 ملاعق سكر أبيض .

ملعقة قرفة مطحونة .

تخلط القرفة و السكر في طبق عميق ، و تترك جانبا .

مكونات المانكي بريد ( العجين ) :

2 كوب دقيق .

ملعقة خميرة .

2 ملعقة سكر .

1/2 م ص بيكنج باودر .

2 ملعقة حليب بودرة .

1/2 م ص ملح .

1/4 كوب زيت .

1/3 كوب ماء .

تعجن كل المكونات جيدا ، حتي تتكون عجينة طرية و ناعمه لا تلتصق باليد .

تغطي و تترك في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتي تختمر .

مكونات الصوص :

2 حبة جبن كيري .

1/4 كوب كريمة خفق .

ملعقة صغيرة فانيليا .

ظرف دريم ويب .

تضرب المكونات في الخلاط حتي يتكون صوص كريمي ناعم .

عمل المانكي بريد – خطوات العمل :

في قالب مفتوح من المنتصف ، يدهن بالزبد جيدا .

يقسم العجين لكرات صغيرة ، و تغطس في خليط السكر و القرفة و توضع بالصينية بشكل عشوائي غير مرتب .

تغطي و تترك العجين يختمر حوالي نصف ساعة .

نصب صوص الكراميل علي سطح المانكي بريد ، ثم يدخل الفرن سابق التسخين و يخبز علي حرارة 170 سلزيوس حتي ينضج و يحمر السطح من أعلى .

تخرج من الفرن ، و تقلب و تترك ربع ساعه .

تزين بالصوص الأبيض مع رشة من خليط السكر و القرفة و تقدم .