مقادير عجينة البيتزا بالكوب تعطيك نتيجة مثل عجينة البيتزا هت وبيتزا المطاعم الشهيرة، والبيتزا الطرية من العجائن السهلة التي لا تحتوي على الكثير من المكونات، وأيضاً تعتبر من المأكولات السريعة اللذيذة التي يحبها الصغار والكبار والتي يمكنك تحضيرها بالبيت بتكلفة أقل بكثير من شرائها جاهزة، إليكم الٱن مكونات وطريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية الهشة والسريعة في البيت، ويمكنك التنويع بالحشوة والمكونات للحصول على النكهات التي تفضلها أسرتك ولتنافسي أشهر المطاعم في تحضير عجينة البيتزا بطريقة سهلة وبسيطة تنال إعجاب كافة أفراد أسرتك.
مقادير عجينة البيتزا بالكوب
هذه المقادير تكفي لعمل عدد 1 بيتزا متوسطة الحجم فقط أو تكفي شخص إلى شخصين على أقصى تقدير:
- 2 كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الزبادي.
- ذرة ملح.
- كوب من الماء الدافيء.
طريقة عمل عجينة البيتزا
- إخلطي المقادير الجافة “الدقيق، الملح، السكر، الخميرة” مع بعضها في بولة عميقة.
- أضيفي ملعقة الزبادي ثم قلبي الخليط.
- وأخيراً أضيفي الماء الدافيء، تعجن مقادير عجينة البيتزا جيداً حتى تتكون عجينة لينة لا تلتصق باليد.
- تترك العجينة في الوعاء وتغطى جيداً حتى لا تجف من الخارج ثم توضع في مكان دافيء وتترك لتختمر لمدة ساعة.
- تفرد عجينة البيتزا بعد ذلك بالسمك الذي تفضلينه ثم أضيفي إليها صلصة البيتزا والحشوات التي تفضلينها.
- تدهن صينية بزيت الزيتون ثم توضع بها البيتزا وتخبز في فرن بدرجة حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة على الرف الأوسط.
تعرفي أيضاً على طريقة عجينة البيتزا الكلاسيكية الايطالية بمقادير مختلفة ونتيجة ممتازة أيضاً.
مقادير عجينة البيتزا الإيطالية
تتميز عجينة البيتزا الإيطالية بأنها هشة وخفيفة ورفيعة السُمك وأيضاً مقرمشة بعض الشيء، لذلك تلك المقادير ستساعدك في الحصول على عجينة بيتزا إيطالية حقيقية:
- كوبين من الدقيق الأبيض.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ذرة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- بيضة واحدة.
طريقة عمل البيتزا الإيطالية
- اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح والفلفل الأسود.
- أضيفي البيضة وقلبي العجينة بالمضرب اليدوي.
- أضيفي الماء الدافئ بالتدريج مع الخفق حتى تتكون عجينة متجانسة.
- اتركي العجينة لتختمر في حرارة مناسبة.
- افردي العجينة بسمك أقل من 1 سنتيمتر وضعي الصلصة ثم الحشوة.
- تدخل فرن ساخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لنصف ساعة.
إقرأي أيضاً
- طريقة عمل صلصة البيتزا سهلة وسريعة
- طريقة عمل البيتزا السائلة في المقلاية
- طريقة عمل عجينة البيتزا الطرية بالزبادي
- طريقة عمل صلصة البيتزا الإيطالية مثل المحلات الشهيرة
- طريقة عمل رولات البيتزا بالفرن بعجينة العشر دقائق