156
إليكِ مقادير عجينة البيتزا بالكيلو والتي تكفي لعمل من 3 إلى 5 عدد بيتزا من الحجم الكبير لتقدميها إلى عائلتك الكبيرة أو ضيوفك، تعرفي على مكونات عجين البيتزا الإيطالية الهشة وطريقة تحضيرها بخطوات سهلة.
مقادير عجينة البيتزا بالكيلو
- كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف لتر من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة ممتلئة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة ممتلئة من السكر.
- رشة ملح.
للحشوة
- جبن موتزاريلا.
- شرائح فلفل.
- شرائح زيتون.
- صلصة البيتزا.
- إضافات أخرى حسب الرغبة “أجبان، لحوم، سي فود، خضروات”.
طريقة عمل البيتزا في البيت مثل المطاعم
- لتجهيز العجينة نخلط المكونات الجافة أولاً، الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.
- نضيف الزيت ونخلطه مع المكونات جيداً.
- نضيف الماء الدافئ بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة ملساء ولينة ولا تلتصق باليد.
- نقسم العجينة إلى 4 أو 5 كرات ونتركها حتى ترتاح لمدة نصف ساعة في مكان دافئ مع ضرورة تغطيتها.
- بعد أن تختمر نفرد العجينة على قليل من الزيت، كل كرة يمكنك أن تفرديها بسمك رفيع إلى بيتزا كبيرة، حضري 3 أو 4 أو 5 بيتزا من كيلو الدقيق بالحجم والسُمك الذي ترغبين به، ولكن كلما كان السُمك نحيفاً كانت البيتزا أفضل.
- نضع صلصة البيتزا أولاً ثم الفلفل والزيتون والحشوات المفضلة وأخيراً الموتزاريلا ثم ندخل البيتزا إلى فرن ساخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة ونقدمها.
اقرأي أيضاً
- طريقة عمل صوص البيتزا في البيت
- طريقة عمل عجينة البيتزا المنزلية
- طريقة عمل بيتزا السينابون الهشة واللذيذة