طريقة عمل خبز الزيتون الهش

طريقة عمل خبز الزيتون الهش ، من مطبخ آسيا عثمان .. بأقل الامكانيات احصلي علي خبز لا يقاوم طعمه .

المكونات :

4 كوب دقيق .

200 ملل حليب دافئ .

100 ملل ماء دافئ .

1 و 1/2 م ك خميرة .

م ص ملح .

3 م ك سكر .

50 جم زبد مذاب .

كوب من زيتون الكالاماتا المفروم قطع صغيرة .

زيت زيتون .

3 م ك زعتر .

طريقة عمل خبز الزيتون الهش :

نذيب كل من الخميرة و السكر و الحليب الدافئ في طبق جانبا .

في العجان ، نمزج الدقيق و الملح .

نضيف خليط الخميرة و الحليب ، ثم الزبد لمذاب .

يضاف الماء الدافئ تدريجيا مع العجن المستمر حتي نحصل علي عجين مطاطي لا يلتصق باليد .

نضيف الزيتون و الزعتر و يخلط الكل جيدا .

يدهن لعجين بالقليل من زيت الزيتون .

يغطي العجين و يترك في مكان دافئ يختمر حتي يتضاعف حجمه حوالي ساعه .

نجهز سطح العمل و يرش بالدقيق ، و نشكل العجين كرات صغيرة .

نجهز صينية و ترش بالدقيق ، و نرص الكرات عليها .

يغطي الصينية و تترك 45 دقيقه حتي تختمر .

يخبز في فرن سابق التسخين متوسط الحرارة حتي يتلون باللون الذهبي .

يقدم بلهنا و الشفا .

طريقة عمل خبز الزيتون الهش