طريقة عمل خبز الفتوت النابلسي بالجبن

خبز الفتوت الهش سمي بالفتوت نسبة للجبنة المفتتة بداخله، وهي المكون الرئيسي لهذا الخبز وغالباً ما تستخدم الجبنة النابلسية أو الجبنة البيضاء المغلية والتي تشتهر في فلسطين والاردن، تعرفي على طريقة عمل خبز الفتوت النابلسي بالجبن خطوة خطوة.

مقادير الفتوت

  • 3 كوب دقيق.
  • 1/4 كوب زيت زيتون.
  • كوب حليب سائل.
  • 2 م ك سمن.
  • كوب من الجبنة النابلسية المفتتة المنقوعة لمدة ربع ساعة بمياه ساخنة “ملحوظة: ممكن إستخدام جبنة العكاوي المالحة في حالة عدم توفر الجبنة النابلسية”.
  • 1/2 كوب ماء دافئ.
  • 3 م ك سكر.
  • م ك خميرة.
  • رشة ملح.
  • بيضة واحدة.
  • 2 م ك حبة البركة.
  • 2 م ك سمسم.
  • 2 م ك زعتر جاف أخضر.

طريقة عمل خبز الفتوت النابلسي بالجبن

  •  تعجن المكونات “الدقيق، الزيت، الحليب، الملح، السكر، البيض” جيداً بالعجان ونضع الخميرة مع قليل من السكر و 1/2 كوب الماء الدافئ، ويغطى ويترك 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل خبز توست بالزعتر
  • نضيف الخميرة على العحين وتعجن مع باقي المكونات ونستمر بالعجن حوالي 1/4 ساعة حتى نحصل على عجين ناعم طري.
  • يغطى ويترك ليختمر ساعة في مكان دافئ وبعد أن يختمر العجين يعجن مرة أخرى مع إضافة الجبن والسمن والزعتر والسمسم وحبة البركة.
  • يفرد العجين بصينية ويغطى ويترك ليختمر مرة أخرى 1/2 ساعة تقريباً في مكان دافئ.
  • “ملحوظة أنا هنا شكلته على شكل قالب توست” يمكنك تشكيله على شكل أقراص عادية.
  • ندخل القالب الفرن الحار سابق التسخين حتى تنضج ونحمر سطحها وبعد خروجه يدهن بزيت زيتون على السطح، ويقدم مع مربى الفراولة والشاي.
  • ملاحظة: الرجاء الانتباه لملوحة الجبنة، يمكنكم تقليل الملوحة إما بإستخدام كميه أقل من الجبنة، أو بإستخدام نوع جبنة مش مالحة كتير زي الحلوم.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل فتوت المدينة بالصور
  • ملحوظة مهمة أنا استعملت الجبن البراميلي وكان أكثر من رائع، أيضاً ضفت 2 م ك حليب بودرة، وم ك بيكنج بودر على العجين، وهذه الإضافات لا تتبع الوصفة الاصليه بفلسطين، لكن النتيجة ممتازة.