3.7K
طريقة عمل السينابون في البيت، من الأشياء التي يهتم بمعرفتها عدد كبير من الناس لطعمها المحببب للكبار والصغار، لفائف القرفة أو السينابون هي نوع معين من المعجنات الهشة ذات الطعم الحلو والمذاق المحبب، ورغم كونه سهل التحضير إلا أن السينابون من المعجنات الفاخرة ذات الأسعار العالية، والذي لا يمكن تناولها إلا في أماكن معينة فقط لتستمتعي بالطعم المتميز بالقرفة والصوصات المختلفة التي تميز السينابون الأصلي لذا من خلال هذا المقال سوف نقدم لك طريقة عمل السينابون في المنزل الهش بخطوات سهلة وذو طعم أقرب ما يكون إلى الطعم الذي تتناوليه في محلات السينابون والحلويات إليك أسهل طريقة لعمل السينابون مع المقادير وطريقة العمل مع صوص سينابون لذيذ وسهل التحضير.
طريقة عمل السينابون
مقادير السينابون الهش
مقادير عجينة السينابون
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر.
- 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- كوب من الماء الدافئ.
- نصف كوب من الحليب الدافئ.
- بيضتان.
- نصف كوب من السكر.
- ربع كوب من الزبدة.
مقادير حشو السينابون
- ربع كوب من الزبدة.
- سكر.
- قرفة بودرة.
مقادير صوص السينابون
- حليب مكثف محلى.
- ملعقة كبيرة من قشطة الحلويات.
- قرفة بودرة.
طريقة تحضير السينابون الهش في المنزل
- توضع الخميرة مع ملعقة كبيرة من السكر وكوب من الماء الدافئ وتقلب جيداً ثم تُغطى وتترك لمدة 10 دقائق في مكان دافئ.
- يوضع الدقيق في وعاء عميق ويضاف إليه باقي السكر.
- تُذاب الزبدة مع الحليب وتترك على النار حتى تصبح دافئة ثم تُضاف إلى خليط الدقيق والسكر.
- تُضاف البيضتان ثم يتم خلط العجين باليد أو بالعجانة حتى يصبح متجانساً ويترك ليختمر لمدة ساعة.
- بعد مرور ساعة يتم فرد العجين على شكل مستطيل ثم يوضع الحشو بخلط السكر والقرفة مع الزبدة وتُفرد على العجينة ثم تُلف العجين على شكل أسطواني أو رول ثم تقطع بسمك متساوي.
- تدهن صينية بالزبدة ويرص عليها قطع السينابون وتدهن بالفرشاة بالزبدة من الأعلى وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 25 إلى 30 دقيقة.
- تُجهز الصوص بخلط ملعقة من القشطة المعلبة بكوب من الحليب المكثف المحلى وتُضرب جيداً بالمضرب اليدوي حتى تتجانس.
- تخرج حبات السينابون من الفرن وتوضع في طبق التقديم ويُضاف الصوص الأبيض ثم تُضاف عليها رشة خفيفة من القرفة ويمكن استبدال الصوص الأبيض بصوص الكراميل أو الشوكولاتة أو بالسيرب الخفيف.
طريقة عمل صوص السينابون الأبيض
مقادير الصوص الأبيض للسينابون
- كوب وربع من السكر الأبيض المطحون.
- نصف كوب من الجبنة الكريمي.
- ملعقة كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة المطبخ.
- 4 ملاعق كبيرة من الحليب.
- القليل من الڤانيليا.
طريقة عمل صوص للسينابون الأبيض
- بالمضرب الكهربائي أو اليدوي ضعي الجبن الكريمي ثم اخلطيها جيداً حتى تصبح طرية ولها قوام الكريمة.
- أضيفي الحليب السائل ملعقة ملعقة مع استمرار الضرب حتى تصلي إلى قوام كريمي خفيف.
- قد تحتاج إلى الأربع ملاعق من الحليب وقد تحتاج إلى ثلاثة فقط حسب رؤيتك للقوام المطلوب.
- أضيفي الزبدة مع استمرار الضرب.
- أضيفي السكر مع الضرب جيداً حتى تمتزج المكونات معاً بشكل فعال.
- إقرأي أيضاً: طريقة عجينة السينابون الهشة والسريعة مثل المحلات الشهيرة
- أضيفي الڤانيليا في النهاية ثم ضعي الصوص فوق السينابون مباشرة.