مقادير عجينة البيتزا الإيطالية المظبوطة على أصولها

مقادير عجينة البيتزا الايطالية المظبوطة حتى تصنعى أشهى بيتزا مثل المحلات نقدمها لك في هذا المقال حيث تعد البيتزا الإيطالية من أفضل أنواع البيتزا فهي هشة وخفيفة وسهلة في الهضم وكذلك ذات سمك رقيق لذا تكون مقرمشة ولذيذة ويحبها الأطفال الصغار، وطريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية سهلة وبسيطة ولا تحتوي الكثير من المكونات يمكنك منها تشكيل عجينة البيتزا الرقيقة المقرمشة الستافت كراست أو بأي طريقة تفضليها، إليكم مقادير وطريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية على أصولها مثل المطاعم الشهيرة التي تتميز ببساطة مكونات عجينة البيتزا والتي تختلف عن مكونات عجينة البيتزا الأمريكية القطنية وكذلك البيتزا البيتي.

مقادير عجينة البيتزا الإيطالية المظبوطة مثل المحلات

لتحضير عجينة البيتزا الإيطالية سوف تحتاجين إلى المكونات التالية:

  • 4 كوب من الدقيق الأبيض الممتاز.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • فنجان من الحليب الدافئ.
  • نصف كوب من زيت الزيتون الطبيعي.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الأوريغانو “الزعتر”.

 

طريقة عمل عجينة البيتزا الايطالية

  • يخلط كل من المكونات الجافة مثل الدقيق والملح والسكر والخميرة بواسطة ملعقة خشبية.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل عجينة البيتزا هت الأصلية مثل المطاعم بالضبط
  • يتم تدفئة مقدار المياه حتى يصل إلى حرارة مناسبة تتحمله اليد ويضاف إلى الخليط السابق ويعجن جيداً باليد.
  • يضاف الحليب وزيت الزيتون في النهاية ثم تترك لتختمر لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تنتفخ.
  • تشكل البيتزا إلى أقراص وتفرد بواسطة النشابة ثم يضاف الحشو الذي ترغبين به.
  • وتطهى في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة على الرف الأوسط من الفرن.
  • لا تضعي الجبن الموتزاريلا في البداية وإنما يفضل وضعها بعد مرور ربع ساعة من بداية الخبز أو قبل إخراج البيتزا ب 5 إلى 10 دقائق حتى لا تجف الجبن.

مقادير عجينة البيتزا الإيطالية الأصلية

هناك مقادير أخرى لعجينة البيتزا الإيطالية تساعدك في عمل عجينة رقيقة وهشة أيضاً، جربي تلك المكونات السهلة التي تساعدك في عمل بيتزا إيطالية رائعة لأسرتك:

  • كوبين من الدقيق الأبيض.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتين كبيرتين من الحليب المجفف “البودرة”.
  • ملعقة من الزعتر.

طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية الأصلية

  • اخلطي المكونات الجافة مع بعضها.
  • أضيفي الماء وامزجيها حتى تتكون عجينة متجانسة.
  • اتركيها لتختمر في مكان دافئ لساعة.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل صلصة البيتزا الإيطالية مثل المحلات
  • تشكل إلى أقراص مفرودة ويوضع عليها الحشو وتوضع بالفرن على 180 لمدة 20 دقيقة.