طريقة عمل الكانيلوني بالمشروم واللحم المفروم

كانيلوني بالباستا الجاهزة محشي باللحم المفروم المعصج والمشروم مع تغطيه البشاميل ومشكل الأجبان التي تذوب بالحرارة، صنف فاخر واللذيذ يستحق التجربة، تعرفي على طريقة عمل الكانيلوني بالمشروم واللحم المفروم خطوة خطوة.

مقادير الكانيلوني

  • مكرونة إسطوانية.
  • لحم مفروم.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • مشروم مقطع.
  • طماطم مبشورة.
  • فلفل ألوان.
  • زيتون أسود.
  • بصل أخضر مقطع.
  • ملح وفلفل وزعتر مجفف.
  • رشة بقدونس مفروم.
  • نعناع جاف.
  • ريحان مفروم.
  • 2 م ك زبد.
  • دقيق.
  • حليب.
  • بابريكا.
  • بهارات السبعة مشكلة.
  • مكعب مرقة.
  • جوزة الطيب.

طريقة عمل الكانيلوني بالمشروم واللحم المفروم

  • نجهز البشاميل بالطريقة المعتادة كالتالي
    نضع الزبد في وعاء على النار، ونضيف الدقيق ويحمص ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل البشاميل البيتي الناجح خطوة خطوة
  • نضيف الحليب مع التقليب المستمر بمضرب السلك حتى نصل للقوام المطلوب “لا يكون سميك حتى يطهي المكرونة”.
  • نجهز اللحم المفروم
    نحمر البصلة قليلاً على النار، ثم نضيف المشروم ويحمر قليلاً ثم اللحم والتوابل ويقلب قليلاً على النار حتى يتغير اللون.
  • نضيف مكعب المرق والفلفل الملون والبصل الأخضر والطماطم، ويترك حتى يقارب على النضج ثم ضيف ملعقة كبيرة بقدونس مفروم و 1/4 م ص زعتر جاف وو نقلب المزيج ويرفع من على النار.
  • نجهز صينية الفرن ونوزع قليلاً من البشاميل بقاع الصينية ونأخذ إسطوانات المكرونة ونحشيها بدون سلق.
  • نرص الكانيلوني بشكل منظم ثم نضع طبقة من الجبن المشكل وقليل من الريحان أو النعناع المفروم ناعم.
  • نضيف طبقة من البشاميل و 1/4 م زعتر وفلفل أسود، وندخلها الفرن حتى تنضج المكرونة.
  • نخرج الصينية ونوزع طبقة من الجبن المشكل ونضعها تحت الشواية حتى تتلون باللون الذهبي الخفيف “نحرص أن لا نطيل المدة تحت الشواية حتى لا يجف الجبن”.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل الكانيلوني الجاهز
  • نغطي الصينية فور خروجها من الفرن حتى تظل طرية لوقت التقديم.