4.4K
الرز بالبشاميل من الوصفات اللذيذة وغالباً ما يتم تحضيره بحشوة اللحم المفروم، اليوم نقدمها لك بلمسة خليجية بنكهة البرياني للأرز البسمتي مع حشوة دجاج روعة، الارز بالبشميل مثالي للتقديم في الحفلات والعزومات كصنف مميز ولذيذ، تعرفي على طريقة عمل أرز بالبشاميل وحشوة الدجاج لذيذ وسهل.
مقادير الرز بالبشاميل.
- حبة بصل مفرومة.
- حبة طماطم مفرومة.
- ثوم، زنجبيل، فلفل حار.
- صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة.
- ملعقة بهارات برياني.
- كزبرة مفرومة.
- 170 جم زبادي روب.
- ملح حسب الرغبة.
يشوح البصل مع الثوم، الزنجبيل والفلفل ثم نضيف الطماطم.
نضيف الدجاج ونشوح حتى يتغير لونه، ثم الزبادي والبهارات ويترك ليتسبك ويصبح جاهز.
مقادير الأرز.
- أرز بسمتي.
- ملح وزيت.
- بهارات برياني حب.
نسلق الأرز البسمتي مع الماء والملح والبهارات الصحيحة حتى ينضج نصف تسوية “يسلق ويصفى مثل المكرونة”.
مقادير البشاميل
- 1/4 كوب زيت.
- 1/4 كوب دقيق.
- 4 كوب حليب.
- جبن موتزاريلا.
يشوح الزيت مع الدقيق ثم نضيف الحليب بالتدريج مع الإستمرار بالتقليب بالمستمر حتى يثقل القوام ونضبط عيار الملح.
طريقة عمل أرز بالبشاميل وحشوة الدجاج بطريقة سهلة
- في طاجن الفرن نضع طبقة بشاميل ثم أرز ثم حشوة دجاج ثم نكرر الطبقات مرة أخرى ونختم بالبشاميل.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل مكرونة إسباجيتي بالبشاميل في الفرن
- نضع رشة جبن موتزاريلا مبشورة على الوجه وندخلها الفرن حتى تتحمر تحت الشواية وتتماسك.
- نخرج طاجن الرز بالبشاميل ونتركه يبرد قليلاً حتى يسهل تقطيعه ويُقدم بألف هنا.