4K
مقبلات قريبة لطعم ونكهة المسقعة، مميزة بالطعم الطيب والشكل المميز في التقديم، شرائح باذنجان مقلية وملفوفة على شكل رول محشية باللحم المفروم ومسقاة بصلصة الطماطم، تعرفي على طريقة عمل لفائف الباذنجان المحشي باللحم المفروم خطوة بخطوة سهلة ولذيذة.
مقادير رول الباذنجان
- باذنجان مقطع شرائح طولية ومملح.
- بصل مفروم ناعم.
- فلفل مفروم.
- طماطم مطحونة بالكبة.
- معجون طماطم.
- ملح وفلفل أسود.
- بهارات.
- دبس رمان.
طريقة عمل لفائف الباذنجان المحشي باللحم المفروم
- يفرم البصل والفلفل ويشوح مع الزيت حتى يذبل.
- نضع الفلفل الأسود مع البهارات، ويقلب ثم نضع اللحم المفروم مع الملح.
- يترك على نار هادئة حتى ينضج.
- يقلى الباذنجان في الزيت، ثم نأخذ كل شريحة ونضع على طرفها لحم مفروم وتلف رول.
- ترص بطاجن الفرن حتى ننتهي من كل المقدار.
- في وعاء علي النار نضع الطماطم المطحونة مع الصلصة ودبس الرمان وقليل من الماء حتى تتسبك ثم تصب على لفائف الباذنجان.
- يدخل الباذنجان المحشي الفرن حتى يحمر قليلاً ثم يقدم ويزين برشة زيت زيتون ونعناع جاف.