1.6K
طريقة عمل قرص عمر أو كما يسمونها البعض “الفتيت” وهي وصفة شعبية خليجية شهيرة في فصل الشتاء، فهي ذات قيمة غذائية عالية وغنية بالطاقة، وتشبه إلى حد كبير عجينة البان كيك مع وجود بعض الإضافات والبهارات، فهي تؤكل حلوة أو مالحة على حد سواء حسب الرغبة، كما يمكن عملها بالدقيق الأبيض أو البر حسب المتاح، تعرفي في هذا المقال عن كيفية تحضير قرص عمر أو الفتيت الحلوة بدقيق البر بطريقة سهلة وبسيطة.
المقادير
- كوبين من الدقيق البر.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- كوب من الزيت.
- كوب من السكر الأبيض.
- كوب من الماء.
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ذرة ملح.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة فلفل اسود.
- ملعقة صغيرة هيل أو حبة البركة.
طريقة عمل قرص عمر
- في وعاء عميق نخلط الدقيق البر مع الدقيق الأبيض ثم نضيف ملعقة من البيكنج بودر وذرة ملح ونخلط كل المكونات مع بعضها.
- في الخلاط الكهربائي نضع كل المكونات ما عدا الدقيق الأبيض والدقيق البر المخلوطين بالملح والبيكنج بودر ثم نخفقهم جيداً حتى يصبح لدينا خليط سائل متجانس.
- نضع الخليط السائل في وعاء العجن ثم نضيف إليهم مقدار كوب من الدقيق ونخلطهم حتى يصبح لدينا عجينة متجانسة ثم نضيف الدقيق بالتدريج حتى لا يصير أي تكتلات.
- نعجن العجينة مع العلم أن قوامها يكون مشابها إلى عجينة المطازيز.
- نقسم العجينة إلى كرات صغيرة ثم نخبزها في صانعة المطازيز أو في مقلاة على النار غير لاصقة.
- نخرج الفطائر أو الأقراص على سطح مستوي حتى تجف في الهواء ثم نقدمها.
إقرأي أيضاً
- طريقة عمل القرص العقيلي الكويتي الأصلي سهل
- طريقة عمل خبز التميس السعودي بالجبن لذيذ وسهل التحضير
- طريقة عمل المعصوب السعودي بالموز والقشطة والعسل بالصور
- مرقوق بالدجاج لذيذ وسهل التحضير على أصوله لذيذ
- طريقة المصابيب القصيمية مضبوطة وسهلة خطوة خطوة