21.5K
طريقة المصابيب القصيمية من المطبخ السعودي أو المراصيع كما يُطلق عليها، وهي قريبة جداً من عجينة القطايف في الشكل وطريقة التحضير، يدخل في مكوناتها الدقيق الأسمر مع إضافة نكهة الحبهان والزعفران والقرفة وأحياناً البيض، وغالباً ما يتم تناولها مع العسل بدون تحمير، جربي طريقة عمل المراصيع مضبوطة وسهلة خطوة خطوة لنتيجة مضمونة.
مقادير عجينة المصابيب
- كوب دقيق أسمر.
- نصف كوب دقيق أبيض.
- م ص بيكنج باودر.
- م ص خميرة.
- حبة بيض “إختيارية”.
- رشة “حبهان بودرة، قرفة، زعفران”.
- ربع كوب سكر.
- ربع كوب حليب بودرة.
- رشة ملح.
- فانيليا.
- 2 كوب ماء دافئ.
- ملعقة زيت.
طريقة المصابيب القصيمية مضبوطة
- في الخلاط نضع كل المكونات ونخلط جيداً حتى نحصل على عجين ناعم بدون كتل.
- نسخن صاج غير لاصق جيداً على النار، ثم نوطي النار ونبدأ بصب كميات صغيرة لعمل حبات صغيرة من المصابيب.
- نتركها حتى تنضج وتشقر من أسفل ويتماسك السطح العلوي جيداً.
- نرصها بطبق التقديم وتقدم مع الزبد والعسل.
إقرأي أيضاً