طريقة عمل البراونيز بالكاكاو الخام

براونيز الكاكاو إقتصادي وسهل التحضير وطعمه أكثر من رائع، يختلف البراوني عن كيكة الشوكولاته في القوام فلا يعطي إرتفاع عند الخبز ولكن قوامه طري وغني بطعم الشوكولا، تعرفي على طريقة عمل البراونيز بالكاكاو الخام خطوة خطوة.

مقادير البراوني

1/2 كوب دقيق.
3/4 كوب كاكاو.
1 و 1/4 كوب سكر.
1/4 م ص ملح.
إصبع ونصف من الزبد.
2 حبة بيض بارد.
م ص فانيليا.
إقرأي أيضاً: طريقة عمل البراونيز بحشو الجبن الكريمي
2/3 كوب جوز محمص “إختياري”.

طريقة عمل البراونيز بالكاكاو الخام

نجهز صينية الفرن ونبطنها بورق الزبد، ونسخن الفرن على 200 مئوية.
نسخن قليل من الماء حتى يغلي في وعاء على النار ونمزج الزبد، السكر، الكاكاو والملح في وعاء زجاجي، ونضع الوعاء فوق وعاء الماء المغلي “حمام مائي”.
نقلب المزيج بين الحين والآخر حتى تمتزج المكونات وتتجانس، “ليس هناك مشكلة إن ترمل الخليط منك”.
نرفع الوعاء من على النار ويترك ليبرد حوالي 5 دقائق حتى يصبح دافئ ثم نضيف الفانيليا، ثم البيض واحدة واحدة، مع الخلط والتقليب المتواصل.
بمجرد أن يتكثف الخليط ويبدأ باللمعان، نضيف الدقيق ونقلب جيداً حتى يختلط بالمزيج.
نضيف المكسرات المجروشه في حال إستخدامها وتقلب ثم يصب مزيج البراونيز في الصينية المجهزة والمبطنة مسبقاً.
نخبز الصينية في الفرن حوالي 20 : 25 دقيقة ونختبر نضجها بالخلة الخشبية مثل الكيك.
إقرأي أيضاً: طريقة عمل البراونيز الطرية واللذيذة
ترش بالسكر الناعم وتزين بحبات الفراولة قبل التقديم.