2.1K
طريقة عمل الكيك البرازيلي من الكيكات الغنية بطعم الشوكولاتة وتعتبر أنسب خيار لعشاق الشيكولاتة في جميع أنحاء العالم، فهي لذيذة ودسمة وغنية بالطعم والمذاق الرائع وتسمى في مصر كيكة الديسباسيتو والتي توجد في معظم محال الحلوى والكافيهات، وتقدم كيك الديسباسيتو في قوالب صغيرة وهي مناسبة للتحلية وللأطفال ومناسبة للتقديم للضيوف أيضاً ولكنها غنية بالسعرات الحرارية لذلك فإن تناول القليل منها يكفي، الآن نقدم لكم طريقة عمل الكيكة البرازيلية بالتفصيل لعملها في المنزل لأسرتك وضيوفك.
مقادير الكيك البرازيلي
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- عدد 2 بيضة في درجة حرارة الغرفة.
- 3/4 كوب من الحليب في درجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
- كوب ونصف من الدقيق.
- نصف كوب كاكاو خام.
- 3/4 كوب سكر.
- ملعقة صغيرة نسكافيه.
- ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف كوب ماء ساخن.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
مقادير صوص الشيكولاتة
- علبة من الحليب المكثف المحلى.
- علبة من القشطة 170 جرام “اختياري”.
- ربع كوب من الكاكاو الخام.
طريقة عمل الكيك البرازيلي
- في وعاء عميق نخلط الزيت والبيض والحليب والفانيليا بواسطة المضرب اليدوي أو الكهربائي.
- نضيف السكر والكاكاو ثم نعيد الخفق حتى يصبح الخليط متجانس.
- نضيف الدقيق بالتدريج مع استمرار الخفق بالمضرب اليدوي.
- في النهابة نضع الملح مع البيكنج بودر والبيكنج صودا والنسكافيه ثم نعيد الخلط ونضيف الماء الساخن حتى يصبح قوام خليط الكيك خفيفاً وشبه سائل حتى تكون هشة في النهاية.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل كيكة الجبن الكيري بالحليب المحلى اللذيذة
- نضع خليط الكيك في قوالب مدهونة بالزبدة ثم ندخلها إلى فرن سابق التسخين على الرف الأوسط بدرجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
- بعد خبز الكيك ننتظر حتى يبرد ثم نجهز الصوص نخلط القشطة مع الحليب المكثف وربع كوب من الكاكاو حتى تتجانس ونفرد طبقة الصوص على طبقة الكيك بحيث تكون طبقة كثيفة.
- ندخلها الثلاجة وتقدم باردة.