أفضل طريقة لتفريز السبانخ

أفضل طريقة لتفريز السبانخ ..

إذا كنت تحبين السبانخ و تودين تناولها طوال العام .. جربي تفريزها للحصول عليها طيلة السنة و بمذاق شهي ..

لتفريز السبانخ هناك طريقة شهيرة و هي كالتالي :

إذا كنت ستستخدمين السبانخ في مدة أقل من 6 أشهر ، يمكنك حفظها فورا بعد تنظيفها و تقطيعها و غسلها و تجفيفها علي فوطة مطبخ، بدون أي تسويه علي البخار أو السلق .. ثم تعبأ بأكياس الفريزر ، و لكن يراعي أن يكون خلال 3 شهور بحد أقصي 6 شهور حتي لا يتغير طعمها ..

الطريقة الثانية تسمح بتفريزها لمدة تصل لعام كامل :

في البداية تغسل السبانخ جيدا . ( يمكنك غسلها و تصفيتها أكثر من مرة حتي تتأكدي من التخلص من الأتربة العالقة بها ) . و تقطع بالحجم و الاطوال المطلوبة حسب رغبتك .

هنا يوجد طريقتين لتجهيز السبانخ :

الأولي و هي الأسهل  و لكن تفقدين نسبة كبيرة من اللون الأخضر الزاهي بها و هي كالتالي :

يغلي ماء علي النار ، و توضع به السبانخ غلوتين ، و ترفع فورا و توضع بماء مثلج به قطع ثلج لدقيقتين .. ثم تصفي .

الطريقة الثانية تحافظ أكثر علي اللون الأخضر :

تسوي السبانخ علي البخار لدقيقتين ، ثم ينقل علي ماء مثلج بنفس الطريقة لدقيقتين ، هذه الطريقة تحافظ أكثر علي اللون الأخضر .

و يمكنك أختيار أي منهما الأنسب لك .

ترفع السبانخ من الماء المثلج و تصفي و تجفف علي فوطة مطبخ قطنية جافة ، و توضع بأكياس الفريزر ( حجم الكيس يساوي حجم الطبخة الواحدة لأسرتك )  . و يراعي التخلص من أي هواء بالكيس قبل إحكام غلقه .

تحفظ بالديب فريزر .

تكون السبانخ صالحة للإستخدام  بهذه الطريقة حتي عام كامل .

 

مقالات ذات صلة