Home » الفرق بين ورق الزبد وورق الشمع للمطبخ

الفرق بين ورق الزبد وورق الشمع للمطبخ

بواسطة مني سعيد
الفرق بين ورق الزبد وورق الشمع

ورق الخبز أو ورق المشمع أو الزبد كلها مسميات تتكرر أثناء تصفح الوصفات وعلى أرفف ركن التسوق لأغراض الحلويات، ويتوقع الكثيرات أن المسميات كلها لنفس الشيء، فتشتري ورق المشمع لتبطين صينية الكيك على إعتبار أنه ورق مخصص للخبز وتفاجأ بإلتصاق الكيك والمعجنات به، في الواقع هناك فروق في التصنيع والإستخدامات بين ورق الزبدة والمشمع طبقاً لنصيحة الشيف أسامة السيد، تعرفي على الفرق بين ورق الزبد وورق الشمع للمطبخ وإستخدامات كل منها.

الفرق بين ورق الزبد وورق الشمع وإستخدامات كل منهما

بالنسبة لورق الزبد أو ورق الخبز “Parchment paper”

  • لونه أبيض وسميك قليلاً.
  • ورق بدون لمعة مطلي بطبقة من السليكون المقاوم للحرارة والإلتصاق.

يستخدم في

  • تبطين صواني الفرن بدون دهنها “بديل عن دهنها بالزيت أو الزبد”.
  • يستخدم عازل بين الطعام وورق القصدير “الفويل أو الألومنيوم” حتي لا يتفاعل الطعام مع القصدير “مثل عمل ورقة اللحم”.
  • مغلف لطهي الطعام.

بالنسبة لورق الشمع “wax paper”

  • ورق لامع نوعاً ما، لا يتحمل الحرارة المباشرة ومطلي بطبقة من الشمع أو البارافين.
  • لونه شفاف ورقيق نوعاً ما.

يستخدم في

  • لف الساندويتشات.
  • تغليف الكيك.
  • عند تسخين الطعام بالميكروويف.
  • يمكن إستخدامه عند تحضير الطعام عليه لتقليل الفوضي بالمطبخ “مثل نخل الدقيق عليه، البشر، التقطيع ..”.
  • يستخدم لرص الفاكهة عليه بعد تزيينها بالشكولاتة حتي تجف.
  • إقرأي أيضاً: الفرق بين الشكولاتة والكاكاو الخام بالتفصيل
  • يمكنك إستخدامه لطرق اللحم عليه فرده بالمدق.

عيوب ورق البرافين

  • لا يتحمل الحرارة المباشرة ولايمكن إدخاله الفرن.

مقالات ذات صلة

إترك تعليق