براين الدجاج ( خليط لنقع الدجاج قبل التسوية للتخلص من الزفارة )

براين الدجاج .. هو نقيع للتخلص من أي زفارة بلحم الدجاج ، حتى نحصل على دجاج طري اللحم و شهي بدون أي رائحة زفارة ..

المكونات :

  • 6 كوب ماء .
  • حبة بصل .
  • 1/2 كوب سكر بني .
  • 1/4 كوب ملح .
  • عود قرفة خشب .
  • حبة جزر .
  • 5 ورقات غار .
  • 10 حبات كبش قرنفل .
  • 5 حبات حبهان .
  • م ص فلفل أسود حب .

براين الدجاج ( خليط لنقع الدجاج قبل التسوية للتخلص من الزفارة ) :

تقطع البصلة أرباع ، و تقسم حبة الجزر نصفين .

توضع كل المكونات بوعاء ، و ترفع علي النار لتغلي 5 دقائق ، و تترك جانبا حتى تبرد تماما .

ينظف الدجاج و يغسل جيدا ، ثم يوضع بالخليط لليلة كاملة بالثلاجة .

في اليوم التالي يشطف الدجاج جيدا و يجفف ثم يتبل حسب الرغبة .